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2024-09-05
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呢一间Omakase，所有新界人都识，屹立喺元朗多年，好欣赏呢度寿司同酱料嘅配搭，除咗远少少之外冇其他缺点，lunch omakase($880/pp)梅酒🥃（$70） 好饮，自家酿制，梅香同酒精度平衡得好好黑松露酱茶碗蒸🥚茶碗蒸做到超滑溜加埋黑松露酱个香气劲浓烈北海道帆立贝⚪️配合岩盐同柚子皮，味道超级清新兵库县生蚝🦪大只比较Creamy，重点在于柚子啫喱有橙同柠檬，少少酸味令蚝嘅味道更加鲜甜鲭鱼🐟狮鱼🐟甜虾🦐呢个几特别，用咗寿司饭炸咗个米粉锅巴又脆又有米香，甜虾系轻咗嘅令到佢个胶质更丰富，而且甜味出众，面头再有一个黑牛嘅精华，食落去系啖啖虾味赤虾🦐金木鲷🍣秋刀鱼 🍣而家当做，中间有啲姜蓉食落个香气慢慢渗出秋刀鱼鲜甜酱油渍赤身🍣酱油比较重，食到尾段吞拿鱼嘅香味慢慢渗出中拖罗🍣有鱼油香同吞拿鱼香北海道银鳕鱼🍣油份重，好滑身吞拿鱼面珠墩🍣更加香，质感有少少烟靭同弹，中间嘅京葱碎，令到吞拿鱼香味更出大拖罗🍣完美油份，霜降大拖罗，入口即溶马粪海胆🍣入口喺唎尖已经感受到鲜甜嘅味道白海胆🍣停留口腔嘅味道比较长，有回甘嘅味道面豉汤🥣味道比较淡焙茶布甸🍮有惊喜，超级好食，好过唔少Cafe，极浓嘅焙茶味
呢一间Omakase，所有新界人都识，屹立喺元朗多年，好欣赏呢度寿司同酱料嘅配搭，除咗远少少之外冇其他缺点，lunch omakase($880/pp)
梅酒🥃（$70）
好饮，自家酿制，梅香同酒精度平衡得好好
黑松露酱茶碗蒸🥚
茶碗蒸做到超滑溜加埋黑松露酱个香气劲浓烈
北海道帆立贝⚪️
配合岩盐同柚子皮，味道超级清新
兵库县生蚝🦪
大只比较Creamy，重点在于柚子啫喱有橙同柠檬，少少酸味令蚝嘅味道更加鲜甜
鲭鱼🐟
狮鱼🐟
甜虾🦐
呢个几特别，用咗寿司饭炸咗个米粉锅巴又脆又有米香，甜虾系轻咗嘅令到佢个胶质更丰富，而且甜味出众，面头再有一个黑牛嘅精华，食落去系啖啖虾味
赤虾🦐
金木鲷🍣
秋刀鱼 🍣
而家当做，中间有啲姜蓉食落个香气慢慢渗出秋刀鱼鲜甜
酱油渍赤身🍣
酱油比较重，食到尾段吞拿鱼嘅香味慢慢渗出
中拖罗🍣
有鱼油香同吞拿鱼香
北海道银鳕鱼🍣
油份重，好滑身
吞拿鱼面珠墩🍣
更加香，质感有少少烟靭同弹，中间嘅京葱碎，令到吞拿鱼香味更出
大拖罗🍣
完美油份，霜降大拖罗，入口即溶
马粪海胆🍣
入口喺唎尖已经感受到鲜甜嘅味道
白海胆🍣
停留口腔嘅味道比较长，有回甘嘅味道
面豉汤🥣
味道比较淡
焙茶布甸🍮
有惊喜，超级好食，好过唔少Cafe，极浓嘅焙茶味但系唔会苦，一定要不到抵食，因为底下沉淀嘅茶叶比较多底下嘅味道更加浓，配合埋红豆嘅甜味，简直系绝配
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