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2019-08-24
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我真系好喜欢吃越南菜！当知道ELEMENTS圆方8月新开了间全新越南风味餐厅，我当然第一时间去朝圣啦！ 店子名叫pho.dle.bar以越南汤河Pho、面食Noodle及酒吧Bar为主题，为客人带来新鲜感的体验！ 先来杯龙眼蔗汁梳打＄58龙眼蔗汁好像有点风马牛不相及，但喝下又真系几夹耶味道又清爽正喔！ 接下来这客手撕猪肉卷饼＄78大厨以北京填鸭作蓝本而创作，主角慢煮猪肉拆成幼丝配以多款越南特色的配料，衬上薄薄的面皮加自家调制酱汁裹吃，我喜欢加入炸猪皮、炸蒜粒及薄荷叶同吃更加滋味。 再来是酸辣柚子虾沙律＄75，用越南大虾来炮制吃下口感弹牙鲜味，咸香的鱼露汁混入泰国金柚配上干葱、花生碎和红虾米，吃下惹味中带点小清新。 紧接的烤香辣茄子＄68更成了这夜我选的美味前菜首位！茄子以繁复的制法烹调配衬酸香醒神的酱汁，伴以爽脆的青苹果条、薄荷叶、柠檬丝和花生粒，吃下质感香软五味纷陈很富层次。 肉食方面这客酸子酱慢煮猪肋骨＄158味道酸香肉质松化，配合爽口的紫椰菜吃口感更上一层楼。 粉面饭类是越南菜的精髓！香茅牛肉捞檬＄82带独特酸香、以芳香怡人的罗望子
店子名叫pho.dle.bar以越南汤河Pho、面食Noodle及酒吧Bar为主题，为客人带来新鲜感的体验！
先来杯龙眼蔗汁梳打＄58龙眼蔗汁好像有点风马牛不相及，但喝下又真系几夹耶味道又清爽正喔！
接下来这客手撕猪肉卷饼＄78大厨以北京填鸭作蓝本而创作，主角慢煮猪肉拆成幼丝配以多款越南特色的配料，衬上薄薄的面皮加自家调制酱汁裹吃，我喜欢加入炸猪皮、炸蒜粒及薄荷叶同吃更加滋味。
再来是酸辣柚子虾沙律＄75，用越南大虾来炮制吃下口感弹牙鲜味，咸香的鱼露汁混入泰国金柚配上干葱、花生碎和红虾米，吃下惹味中带点小清新。
紧接的烤香辣茄子＄68更成了这夜我选的美味前菜首位！茄子以繁复的制法烹调配衬酸香醒神的酱汁，伴以爽脆的青苹果条、薄荷叶、柠檬丝和花生粒，吃下质感香软五味纷陈很富层次。
肉食方面这客酸子酱慢煮猪肋骨＄158味道酸香肉质松化，配合爽口的紫椰菜吃口感更上一层楼。
粉面饭类是越南菜的精髓！香茅牛肉捞檬＄82带独特酸香、以芳香怡人的罗望子汁腌西冷牛肉，配独特配方调制成的捞檬汁享用，牛肉我没办法吃但捞檬则很合我口味。
另一客是生牛肋片汤河粉＄128，据闻汤底以老姜、八角、桂皮、草果和香草，加上牛骨一起熬制 6 小时以上制作而成，可惜我又无缘品尝！！
但我有这容大虾炒有机糙米饭＄148，一反传统以有机糙米来烹煮比白饭更具口感，内里除了爽弹去壳大虾外，还有芦笋、红洋葱、金不换、辣椒、姜丝和柠檬叶等香气扑鼻的配料，我个人十分喜欢这配搭呢！
最后的是一道将西式和东南亚混搭出的特色甜品椰香芒果班戟卷＄58，用西式的Crepes包裹烧香的椰丝和芒果肉浮游于沙巴翁酱汁上，还有意大利雪糕、焦糖脆脆和蛋白饼等，吃落在香甜中略带芒果的酸香挺迷人喔！在此商场内价位亲民又好吃的真不多，如喜欢吃越南菜的您那便要去试试喇！
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