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2018-12-03
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🎀终于，熊大熊妹来到第一百篇。📍终于，熊妹写完文，交左。📍终于，俾熊大威返次带左熊妹黎到尖沙咀区afternoon tea set数一数二而熊妹每次经过海港城都唔舍得黎的《EPURE》庆㊗️同放松一下。🎉📍熊大好威威识得book定枱，带熊妹游左个尖咀花园先黎到海洋中心四楼的法国🇫🇷餐厅《EPURE》。🍽📍平日下午茶时份无咩人，室外室内雅座大摆位任选，熊大熊妹决定坐室外chill下。📍睇睇menu📋,《EPURE》Signature Afternoon Tea系跟足经典下午茶款，有五款咸点🌮同五款甜点🍭再加一款松饼，跟咖啡或茶。Signature Afternoon Tea，$536/2 persons📍典型三层连隔离又支节多两层小层架的afternoon tea set，真系好吸睛呀！卖相同环境都值回票价喇💸。Scones📍Scone 呢家野一定趁热食最好味。先试side dish熊妹食afternoon tea最爱又属于afternoon tea灵魂的scone🥠。完全无令熊妹失望，热力保持著牛油的松化，一啖咬下，口腔即时充满著淡淡的牛油味，牛油物的松化程度放凉了都唔会变硬，的确做出了
📍终于，熊妹写完文，交左。
📍终于，俾熊大威返次带左熊妹黎到尖沙咀区afternoon tea set数一数二而熊妹每次经过海港城都唔舍得黎的《EPURE》庆㊗️同放松一下。🎉
📍熊大好威威识得book定枱，带熊妹游左个尖咀花园先黎到海洋中心四楼的法国🇫🇷餐厅《EPURE》。🍽
📍平日下午茶时份无咩人，室外室内雅座大摆位任选，熊大熊妹决定坐室外chill下。
📍睇睇menu📋,《EPURE》Signature Afternoon Tea系跟足经典下午茶款，有五款咸点🌮同五款甜点🍭再加一款松饼，跟咖啡或茶。
Signature Afternoon Tea
$536
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📍典型三层连隔离又支节多两层小层架的afternoon tea set，真系好吸睛呀！卖相同环境都值回票价喇💸。
Scones
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📍Scone 呢家野一定趁热食最好味。先试side dish熊妹食afternoon tea最爱又属于afternoon tea灵魂的scone🥠。
完全无令熊妹失望，热力保持著牛油的松化，一啖咬下，口腔即时充满著淡淡的牛油味，牛油物的松化程度放凉了都唔会变硬，的确做出了松饼的水准。
呢款scone内里仲有啲柑橘粒🍊，令淡淡的牛油香中带点点甘甜味，中和左牛油油腻感，系几有💖心思念头㖞！
Scones的精髓除了其本身松化的质感同牛油淡香，跟上的果酱同cream butter完全系锦上添花🌸的配料。比起甜甜的果酱，偏好cream butter的熊妹每每都好期待每次afternoon tea自家制造的cream butter的味道同质感。
有点可惜，《EPURE》用上的竟然系cream cheese而非cream butter，熊妹从来无试过一间afternoon tea系用cream cheese,真系有啲惊讶🙀！
熊妹系放弃左呢个cream cheese🍼，反而好少食afternoon tea的熊大几欣赏呢款cream cheese，俾佢搽光光。
而果酱反而有啲惊喜，系raspberry而非一般的strawberry ，raspberry 俾strawberry 带多点点酸，唔会只得一份甜，熊妹点解偏好cream butter多过jam 就系好怕jam太甜盖过了松饼的牛油味，呢个raspberry jam 系偏酸性，系另一种配合松饼的味道，唔错！
咸点
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📍熊妹其实就唔系好识分鸭肝同鹅肝味，总之都系那种内脏味。
入口系好溶化，小呷一口，口腔已经充斥住超级浓烈的味道，所以系一定要慢慢品尝。
menu话下面衬托的三文治系gingerbread，熊妹又唔觉有姜味又唔觉似面包，食落似系蛋糕质感。
法式鸭腿肉层批（中）
系几有鸭肉味，吃得出一丝丝鸭肉，好有咬口，熊大好喜欢。
最底系一层批皮，几松化。
烤芝士火腿三明治（右）
果然系经典之作！就算放凉了，面包仍然好脆卜卜，溶芝士连火腿食，又唔会太咸，好味！
咸甜点
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📍鲜龙虾配沙律酱不嬲都好受欢迎做包饀料。
好清新，一啲都唔腥手，啖啖肉，熊大赞口不绝。
不过话系黑松露软包🍞，一粒黑松露睇唔到，一点黑松露味道都无，熊妹有啲质疑究竟系唔系黑松露软包呢？
蜜糖红菜头芝士挞（中）
📍几特别㖞！有红菜头制品。
一片非常耀眼的红菜头中间放著淡红的忌廉芝士，底下托住曲奇挞皮🥧。
小小的一件，红菜头🌺系非常爽口，连埋软绵绵的忌廉芝士加埋脆皮的挞皮，一啖食齐三种口感，又出奇地好夹，红菜头本身无咩味，又唔会好甜，系好唔错！
伯爵茶云尼拿奶冻（右）
一个奶冻杯，底层系淡淡的伯爵茶味啫喱，中间几粒蓝莓，上面系云尼拿奶冻同raspberry jam。
云尼拿味🍮唔系好重，raspberry 酸味反而有点暄宾夺主。
奶冻同啫喱中间原来有块饼干🍪夹住，可以分明写出各自的味道，唔会捞埋一齐变成混合味道，系有心思的表现。
甜点
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📍听个名都已经感受到个酸味喇！
系几酸酸的，士多啤梨🍓颜色好出但味唔算太出，中间系淡红的慕丝，都系酸酸地，岩喜欢酸的熊妹，熊大就麻麻地酸。
云尼拿马卡龙（左二）
📍熊大熊妹好怕食马卡龙，因为真系觉得呢个蛋白糖霜饼太甜。
云尼拿唔算好出，系个甜字。
📍但反而熊大话呢个唔系好甜，咁麻烦食埋熊妹个份。
歌剧院蛋糕（右二）
就系唔同浓度的朱古力幕丝，熊妹认为逊色左少少，少左opera本应有朱古力脆脆层同brwonies层。
📍一向喜爱朱古力🍫的朱古力熊大又表示好欣赏，喜欢够甜，系咪真系带熊大食得太少afternoon tea，所以咩都觉得好味？点都好，喜欢就好。
朱古力泡夫（右一）
泡夫都保持到脆身，熊妹最怕放凉了变淋左的泡夫🍩。
内饀的朱古力cream都几绵，咁朱古力味又归哂熊大喇。
📍饮品包两杯，有咖啡☕️，茶🍵或者Series Tea拣🍹。📍熊大话六点前都可以饮咖啡，因为都有六个钟消化，过左六点就会训唔著架喇。
Caramel latte
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📍熊大点佢最爱的caramel latte。
📍杯碟好靓，真心好靓，系法式餐碟的精致。
奶泡好厚，caramel甜甜的连咖啡味，好唔错，熊大好满意。
flat white
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📍见熊大都饮咖啡，熊妹都唔执输先。
📍点了最爱的flat white。
拉花跟熊大的caramel latte唔同的，熊大的系典型心型💗，熊妹的系有翼心型💓，飞呀飞。
奶同咖啡比例都岩熊妹口味，牛奶味又带点咖啡香味，系熊妹的flat white呀☕️。
📍坐到🌅黄昏入夜了，餐厅都开始晚餐的准备。📍环境同服务都非常一流的法国餐厅，无论室内室外的环境都好有浪漫气氛，完全散发出法式的情调🌹。
📍坐左两个钟，好似就带左熊大熊妹穿越去返以前系法国colmar坐系outdoor餐厅食饭chill chill的感觉。
📍多谢《EPURE》🙇🏻♀️。
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