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2023-01-03
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我谂好多其实都冇听闻过呢间小店，都系因为早一阵子睇一个YOUTUBER赞完之后引起全城热话，令好多人锋涌黎潮圣。当日去到分店时间尚早，等几分钟就有位，但一入座冇耐出面就开始多人等位。入面装潢都系走以前茶餐厅风格，怀旧绿色。🔥猪杂银针粉(小) $ 40★★★☆☆猪杂最麻烦就系清洗，系心机时间之作，因为一啲唔干净就影响哂成碗野。因为系叫细碗，所以每个𩠌都系得1-2件，猪润太粉；猪肠偏淋身；猪粉肠个人本身都一般般；猪肺偏向淋滑唔系爽脆；猪肚猪耳正常表现；猪脷韧左啲啲，猪肉青其实即系猪颈肉，都爽口。呢到个汤底系胡椒味，可以去左猪杂嘅So味，我饮落就系淡淡嘅胡椒味高汤底，冇话太特别太出，本身以为个胡椒味会劲出。个银针粉口感好奇怪，唔系爽脆，入口每条银针粉太粉感又淋。🔥胡椒汤双拼米粉 $55★★★☆☆双拼叫左猪肉丸、猪肺，米粉正常，系个质感本身就唔太吸汤汁。猪肉丸唔错，有咬口得黎有猪肉味，唔会好粉感。猪肺干净带啲啲软骨，但系有某几旧煮得太淋身，个人喜欢食爽身少少嘅猪肺。🔥炸门鳝鱼皮 $30★★★★☆佢地自家制，炸好入袋，我见每枱都差唔多必点咁制，食落比一般出面嘅厚身好多倍，入口劲香脆。亦因为佢厚身
我谂好多其实都冇听闻过呢间小店，都系因为早一阵子睇一个YOUTUBER赞完之后引起全城热话，令好多人锋涌黎潮圣。当日去到分店时间尚早，等几分钟就有位，但一入座冇耐出面就开始多人等位。入面装潢都系走以前茶餐厅风格，怀旧绿色。
猪戈杂银针粉（小）
$40
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猪戈杂银针粉（小）
$40
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★★★☆☆
猪杂最麻烦就系清洗，系心机时间之作，因为一啲唔干净就影响哂成碗野。因为系叫细碗，所以每个𩠌都系得1-2件，猪润太粉；猪肠偏淋身；猪粉肠个人本身都一般般；猪肺偏向淋滑唔系爽脆；猪肚猪耳正常表现；猪脷韧左啲啲，猪肉青其实即系猪颈肉，都爽口。呢到个汤底系胡椒味，可以去左猪杂嘅So味，我饮落就系淡淡嘅胡椒味高汤底，冇话太特别太出，本身以为个胡椒味会劲出。个银针粉口感好奇怪，唔系爽脆，入口每条银针粉太粉感又淋。
胡椒汤双拼米粉
$55
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★★★☆☆
双拼叫左猪肉丸、猪肺，米粉正常，系个质感本身就唔太吸汤汁。猪肉丸唔错，有咬口得黎有猪肉味，唔会好粉感。猪肺干净带啲啲软骨，但系有某几旧煮得太淋身，个人喜欢食爽身少少嘅猪肺。
炸门鳝鱼皮
$30
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★★★★☆
佢地自家制，炸好入袋，我见每枱都差唔多必点咁制，食落比一般出面嘅厚身好多倍，入口劲香脆。亦因为佢厚身，用黎浸汤，吸左啲汤汁都唔会太淋，浸完个硬度啱啱好，呢个鳝鱼皮比较喜出望外，值得一试。
冰镇墨鱼头
$40
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★★★★☆
墨鱼头 够哂爽脆，好有咬口，加埋豉油、WASABI好惹味，真系食唔停口！但份量较少唔算系超级多粒，虽然几好食，但性价比唔太高。
🌟总括：觉得普通左啲，冇咁特别，唔知系咪湾仔个间先特别好食，最出名嘅猪杂真系还好，够干净，价钱都几便。反而系个鱼皮有啲惊喜，起码第二到未过咁厚身又脆嘅。
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