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2021-02-19
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💛话说最近喺红磡果头番工，禁堂食禁左一段时间，今日一放宽就梗系要约埋好朋友出去支持一下黄店。💛舖头虽然位于横街小巷，但都几易揾到。呢度嘅主打拉面有四款，同埋一款沾面。今次我同朋友就叫咗一碗《沾面并盛》同一碗《白天王拉面》。《沾面并盛》🍜面条嘅较幼同扁身，口感非常弹牙，面条明显有用过清水过冷河，令面条更烟韧更有口感，但同时又保持够干身，值得一赞。沾汁汤沿用豚骨、鱼介或酱油，小篇所拣嘅浓度是普通，但都觉得非常浓郁，沾汁汤底稠密度高，够挂汤，非常creamy。虽然沾汁冇用石锅之类加热，但系温度都够高，食完成碗面都仲系微暖。最后仲可以叫店员帮手将清汤加入食剩嘅沾汁入面饮埋啲精华！叉烧方面，有三大片，叉烧肥瘦均匀而且有炙烧过，去除咗过多嘅油腻感。最后仲要提一提， 沾面系有一整只糖心蛋，比拉面多半只，钟意糖心蛋嘅朋友可以叫沾面嚟试吓，一定唔会令你失望。《白天王拉面》🐷呢道嘅白汤底系用新鲜猪骨淆制十几个钟而制成，每啖都有香浓嘅猪骨味，入口亦唔会觉得太腻或太咸，食完都忍唔住要饮多几啖。拉面面质就算点了普通，都够烟韧弹牙，而叉烧则略嫌肥咗少少。整体来说，表现都不错，性价比高～《烤饺子🥟》烤饺子看似系用焗
《沾面并盛》🍜
面条嘅较幼同扁身，口感非常弹牙，面条明显有用过清水过冷河，令面条更烟韧更有口感，但同时又保持够干身，值得一赞。沾汁汤沿用豚骨、鱼介或酱油，小篇所拣嘅浓度是普通，但都觉得非常浓郁，沾汁汤底稠密度高，够挂汤，非常creamy。虽然沾汁冇用石锅之类加热，但系温度都够高，食完成碗面都仲系微暖。最后仲可以叫店员帮手将清汤加入食剩嘅沾汁入面饮埋啲精华！叉烧方面，有三大片，叉烧肥瘦均匀而且有炙烧过，去除咗过多嘅油腻感。最后仲要提一提， 沾面系有一整只糖心蛋，比拉面多半只，钟意糖心蛋嘅朋友可以叫沾面嚟试吓，一定唔会令你失望。
沾面并盛
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味蛋
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《白天王拉面》🐷
呢道嘅白汤底系用新鲜猪骨淆制十几个钟而制成，每啖都有香浓嘅猪骨味，入口亦唔会觉得太腻或太咸，食完都忍唔住要饮多几啖。拉面面质就算点了普通，都够烟韧弹牙，而叉烧则略嫌肥咗少少。整体来说，表现都不错，性价比高～
白天王拉面
$72
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《烤饺子🥟》
烤饺子看似系用焗炉焗，所以饺子特别juice，饺子够簿，烤到脆卜卜，微微金黄色，净睇外表都非常吸引😆
烤饺子
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