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2011-07-30
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电视节目「街坊厨神」已告一段落。这天专诚一试节目中推介，位于中环嘉咸街的「Green Waffle Diner」。这里主打北美风味的招牌窝夫，有咸有甜。窝夫源自比利时，然后传到北美；此店正是将窝夫添上不同色彩，未吃前绝对令人期待。Eggs Benedict老板娘推介 Eggs Benedict 配Classic Waffle，吃后的味道却没有本少爷想像中好吃。此店「名物」窝夫太松化软身缺蛋味，而且不够热，不是我期望像比利时窝夫的那种厚实、类似muffin的口感。荷兰汁的味道不够咸，而且太酸，汁料的分量也不太够。唯一要赞的是波蛋弄得不俗，有「流心」蛋黄；伴碟薯粒亦炸得不错，以盐轻轻腌过，食落少少咸，多多脆，比主角窝夫还抢镜。Fried Chicken Waffles用满布糖霜的甜窝夫配炸鸡槌，咸甜交差感染，得出来结果又会如何？效果不算太怪，但败笔在于炸鸡槌的粉太厚太硬，窝夫上桌时又不是太热，食味大减。整体来说，这间餐厅一试无妨，食物的组合其实很好，意念不错，价钱约$7、80元一份亦算合理，可惜味道仍有进步空间；加上地理位置不是特别好，附近亦有很多好的餐厅，要杀出重围可不是容易。老板或许可
Eggs Benedict
老板娘推介 Eggs Benedict 配Classic Waffle，吃后的味道却没有本少爷想像中好吃。此店「名物」窝夫太松化软身缺蛋味，而且不够热，不是我期望像比利时窝夫的那种厚实、类似muffin的口感。荷兰汁的味道不够咸，而且太酸，汁料的分量也不太够。唯一要赞的是波蛋弄得不俗，有「流心」蛋黄；伴碟薯粒亦炸得不错，以盐轻轻腌过，食落少少咸，多多脆，比主角窝夫还抢镜。Fried Chicken Waffles
用满布糖霜的甜窝夫配炸鸡槌，咸甜交差感染，得出来结果又会如何？效果不算太怪，但败笔在于炸鸡槌的粉太厚太硬，窝夫上桌时又不是太热，食味大减。整体来说，这间餐厅一试无妨，食物的组合其实很好，意念不错，价钱约$7、80元一份亦算合理，可惜味道仍有进步空间；加上地理位置不是特别好，附近亦有很多好的餐厅，要杀出重围可不是容易。老板或许可以考虑加开做外卖早餐或下午茶 e.g. 外卖各款即制窝夫+咖啡 卖 $25，附近的中环OL及白领或许有兴趣一试。
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