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2014-05-28
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如果大家有留意开饮食网站的话，相信一定会察觉到近年市面上开咗唔少窝夫专门店。想和朋友近近地去吃顿窝夫甜点？真系话咁易喇。不过要找一间既可享用咸甜窝夫、又有 hand-drip coffee 供应，环境仲要优闲宁静得可以让妳好好消磨一个下午，甚至一整个晚上的窝夫店子，这间位于北街，开业只有两星期的「Waffling Beans」，相信会是个唔错的选择。其实坚尼地城近月都有唔少新食店开业，每一间都有不同卖点和独特设计，就以这间座落于北街的 「Waffling Beans」为例，小小的店子虽然只有约 30 个座位，但胜在楼底高，加上店里装潢以一室黑白色彩为主调，再配上木制椅桌和纸吊灯，感觉都几温馨舒泰。原来餐厅老板娘是台湾人，一直在台北经营 Café，由于被坚尼地城这个新兴饮食区所吸引，故决定把自己在台湾创立的咖啡店品牌「Waffling Beans」带来香港，并以手冲咖啡、比利时列日窝夫及多款精巧的 comfort food 为主打。笔者早前就有幸获得公关邀请，与几位食友率先来品尝了多道招牌菜式，在此先要说声多谢。安顿后，每人先点番杯 Signature Summer Chill，除咗有
如果大家有留意开饮食网站的话，相信一定会察觉到近年市面上开咗唔少窝夫专门店。想和朋友近近地去吃顿窝夫甜点？真系话咁易喇。不过要找一间既可享用咸甜窝夫、又有 hand-drip coffee 供应，环境仲要优闲宁静得可以让妳好好消磨一个下午，甚至一整个晚上的窝夫店子，这间位于北街，开业只有两星期的「Waffling Beans」，相信会是个唔错的选择。
其实坚尼地城近月都有唔少新食店开业，每一间都有不同卖点和独特设计，就以这间座落于北街的 「Waffling Beans」为例，小小的店子虽然只有约 30 个座位，但胜在楼底高，加上店里装潢以一室黑白色彩为主调，再配上木制椅桌和纸吊灯，感觉都几温馨舒泰。
原来餐厅老板娘是台湾人，一直在台北经营 Café，由于被坚尼地城这个新兴饮食区所吸引，故决定把自己在台湾创立的咖啡店品牌「Waffling Beans」带来香港，并以手冲咖啡、比利时列日窝夫及多款精巧的 comfort food 为主打。笔者早前就有幸获得公关邀请，与几位食友率先来品尝了多道招牌菜式，在此先要说声多谢。
安顿后，每人先点番杯 Signature Summer Chill，除咗有 Vanilla Tea、Grapes & Orange Infused Juice 之外，还有笔者点的这杯淡黄色、以苹果及菠萝果茶调制而成的 Apple & Pineapple Summer Fragrance ($48)，喝起来口感清爽，本来味道都唔错，只可惜内里的玉桂味实在太抢，盖过了果茶的清香。
接著以一件外形圆碌碌的 Original Plain Belgian Liege Waffles 原味比利时列日窝夫热一热身。据说店里的窝夫是以比利时纯牛油、珍珠糖和法国酵母等制作面粉团，并以专用窝夫机烤烘出来的。不过细尝过后，发现窝夫完全没应有的软绵烟韧，反而口感有点像咬著一粒粒方糖般，又甜又腻，看来品质仍有待改良。
紧接登场的 Wild Mushroom & Parmesan Risotto Balls ($86)，野菌意大利饭 『波波』，厨师把吸满了意大利巴马臣芝士的 risotto 搓成圆球状，外面再以野菌包裹，酥炸后外层虽然说不上脆口，但内里饭粒，质感烟韧又有咬口，充满嚼劲，味道都算唔错。
至于这道 Pan-Fried Chilli Garlic Shrimp ($98)，大虾简单地以蒜片、辣椒、橄榄油轻煎，端上来时未吃已先闻到阵阵香味，虾肉鲜甜弹牙，入口香辣惹味，值得推介。
Herbed Fish Goujons with Chili-Lemon Aioli ($77)，鱼条外层炸浆厚薄适中，入口香脆干爽，而内里的鱼肉虽未至于油脂丰腴，不过肉质咬落亦见细滑，用来配带酸香的柠檬辣椒蛋黄酱，微辣醒胃，perfect match。
Waffler’s F.C. ($148) 炸鸡块配上香炒紫洋葱，炸鸡水准一般，面层炸粉唔够脆口，而且未知是否挟了件鸡胸肉，吃起来有点嚡口，完全没预期的嫩滑，幸好伴吃的紫洋葱，香甜爽脆，味道比炸鸡更讨好。
至于另一客超令人期待的 Oh! My Ribs ($178)，据说成品是以咖啡研末腌足 72 小时再烤焗的。讲真，件猪肋骨食味都唔错，肉质既嫩滑又入味，用来蘸 BBQ sauce，惹味不腻，只是吃起来完全没半点咖啡味，的确有点失望；幸好薯条够脆身，而以杯上的 Wild Mushroom Soup，野菌汤的汤底加咗忌廉，质感浓稠，入口充满野菌香，水准之作。
接著试两款咸窝夫，Farmer’s Delight ($80) 及 Plate of Apollo ($89)。其实两客窝夫分别不大，都是以太阳蛋及列日窝夫作为主要材料，只是前者配咸香的 bacon，以枫糖伴吃，香甜又满足；而后者则以紫洋葱、番茄、橄榄同菠菜制作，伴以青瓜乳酪酱，味道较清新，加上咸味的窝夫，质感软绵烟韧，比先前试的原味窝夫好吃得多。
之后是两款咸甜兼备的窝夫，分别有 Pear-Up, Double-Cheese Down ($83) 及 Sir Hamsalot ($82)，前者列日窝夫上摆放咗香甜的啤梨、炒过的紫洋葱、软滑的蓝芝士及味道酸甜的枫糖黑醋汁，配搭新颖；而后者窝夫则伴以香口的烤猪后腿肉、切片苹果及入口即溶的羊奶芝士，层次丰富。
甜品 Housemade Cheese Cake，海绵芝士蛋糕 ($38)，成品由焦糖面、忌廉芝士及海绵蛋糕组合而成。面层焦糖以火枪轻烤，入口带点微脆；而忌廉芝士吃起来亦够绵滑厚实，加上海绵蛋糕质感富弹性得来又满是蛋香，味道浓淡适中，简单又好吃。
山长水远来到，当然不能错过由老板娘亲手炮制的手冲咖啡，入口带明显的果酸，味道甘醇细腻，值得一试。
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