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2017-12-23
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生煎包点先好食？我的口味要三分皮，七分馅，皮不能像小笼包咁薄，底部要够脆，肉馅要半肥瘦，不能太肥，馅是有味而不油，一咬要有汤汁流下。讲起我最喜爱的生煎包，非祥兴记莫属，由米芝莲前的荃湾店，到倒闭后年后卷土重来，水准仍旧，行过都会想回味一下。生煎包($28)即叫即煎，保证热辣辣！底部煎得焦香，加上芝麻和葱花，添口感同香味。睇睇个底，果然是焦香脆皮，一咬肉汁四流，味道浓郁，加上脆口的煎包，层次丰富，郁香味道同脆皮口感相互配合，很出色！有人说米芝莲的光环是小店的「恶魔之吻」，商人会因此加租而迫使小店的结束，如果是这样，不如取消掉街头小食的提名，免得小店受害，反正贵价舌头怎懂得太多坊间真正的平民美食
生煎包($28)即叫即煎，保证热辣辣！底部煎得焦香，加上芝麻和葱花，添口感同香味。
睇睇个底，果然是焦香脆皮，一咬肉汁四流，味道浓郁，加上脆口的煎包，层次丰富，郁香味道同脆皮口感相互配合，很出色！
有人说米芝莲的光环是小店的「恶魔之吻」，商人会因此加租而迫使小店的结束，如果是这样，不如取消掉街头小食的提名，免得小店受害，反正贵价舌头怎懂得太多坊间真正的平民美食
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