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2012-11-19
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今天和两位食友吃饭，在两位经验丰富的食友面前，我这种玩票性质的饮食经验实在派不上用场，不过这样倒好，因为不用想去吃什么，只用消著跟去就是了。最后其中的食友提议带到佐敦一间日本料理，她和老板娘相熟，是信心保证。「遥」身处于我不怎么会经过的德兴街，是一间日本料理小店，已经很久没有光顾过这种日本小店，满有亲切感的。店子不大，难得仍设有几枱卡位，可以坐得比较舒适。由于食友与老板娘相熟，老板娘和我们谈笑风生，热情招待。吃什么也由食友与老板娘拿主意好了。芒果龙虾卷很久没吃过种创作卷物，一碟六件，卷物上放上芒果用再洒上蟹籽，卖相美观。吃起来，龙虾带爽劲，加上芒果带甜，味道颇为丰富，吃起来十分开胃。炸芝士年糕外层炸得金黄，圆圆的卖相很有趣，吃起来质感外脆内软，当中有些芝士，味道香而不腻，年糕质感软糯，食味不俗。秘制鸡翼郁金香一款带创作性的料理，将鸡翼起是部份骨，将鸡肉反出再炸，卖相的确要加点相像力！难得的是鸡肉炸后亦保持嫩滑。烧明太子鸡翼因为一碟只有两只，我就没试过了，应该是将明太子酿入鸡翼当中再烧。其实只要明太子酿得够多，理应是不会失败的作品。看食友们吃，只见鸡翼烧得金黄，鸡翼酿入了大量的明太子，应
「遥」身处于我不怎么会经过的德兴街，是一间日本料理小店，已经很久没有光顾过这种日本小店，满有亲切感的。店子不大，难得仍设有几枱卡位，可以坐得比较舒适。由于食友与老板娘相熟，老板娘和我们谈笑风生，热情招待。吃什么也由食友与老板娘拿主意好了。
芒果龙虾卷
很久没吃过种创作卷物，一碟六件，卷物上放上芒果用再洒上蟹籽，卖相美观。吃起来，龙虾带爽劲，加上芒果带甜，味道颇为丰富，吃起来十分开胃。
炸芝士年糕
外层炸得金黄，圆圆的卖相很有趣，吃起来质感外脆内软，当中有些芝士，味道香而不腻，年糕质感软糯，食味不俗。
秘制鸡翼郁金香
一款带创作性的料理，将鸡翼起是部份骨，将鸡肉反出再炸，卖相的确要加点相像力！难得的是鸡肉炸后亦保持嫩滑。
烧明太子鸡翼
因为一碟只有两只，我就没试过了，应该是将明太子酿入鸡翼当中再烧。其实只要明太子酿得够多，理应是不会失败的作品。看食友们吃，只见鸡翼烧得金黄，鸡翼酿入了大量的明太子，应该用上辛子明太子，带辣，就更为惹味了。
串烧拼盘
串烧是老板娘帮我们打点的，包括一串烟肉蚝卷，冬菇及银杏；蚝卷一串两粒，应该是当中较有特色的，不过平凡的银杏及冬菇其实对我更吸引，银杏烧得颇有嚼劲，甘中带苦，是我喜爱的味道。冬菇烧过后也不会太干，菇香十分浓郁，不过选用厚身一点的，吃起来会更有质感。
鹅肝带子炒饭
其中一位食友说想吃鹅肝，因此老板娘就推介我们点这个鹅肝带子炒饭。一片厚厚的鹅肝放于饭面，炒饭内加入了红萝卜粒及葱粒，颜色丰富，卖相先声夺人。鹅肝煎得外脆内软，入口甘香；炒饭饭粒分明，干身且不由腻，当中亦加入很多带子，当中的葱粒，与我们吃惯的中式葱有所不同，吃起来带点爽口，味道清新，令炒饭吃来更有质感。
炸雪糕
同样是老板娘的推介，外层的脆浆很薄，隐隐透著内里香芋雪糕的紫色；吃起来外热内冷，香芋雪糕呈点流心状，冷冷的，吃起来很有趣。
波子汽水
老板娘很客气，请了我一支波子汽水，老实说，我有好些年没喝过波子汽水了，回想起来，小时候真的很「恨」饮波子汽水！是否特别好喝？我想是𠮶中不易取得的波水更为引人入胜，套用港产片的一句对白：「童年回忆黎架！」
「遥」的装潢是日式居酒屋的格局，不过坐位不算拥挤，还设有卡位，环境舒适。老板娘对我们照顾周到，亲切有善，加上亲力亲为，纵是新客人亦应该会感受得到。食物方面，已经很久没光顾过日式小店，食味感觉令人怀念，当中的创新亦令人颇有惊喜！
最后还得多谢老板娘送了我一支童年回忆！
Berlin
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