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2014-01-13
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这标题事实上与今天在这里吃到的没有太大关系。只是自己想起在用餐完毕后小友与侍者的对话，不禁令我有这个反应而已....出完trip的翌日，很惦念在香港吃到的一切，回来后便马上出动一家三口出去食食食....但出奇地我们不是拣吃甚么茶餐厅云吞面一类的有香港特色食物，而是选择过来这算是老字号日本料理吃寿司及其他熟嘅和食....众所周知这店的前身乃老牌日本料理店"银座"，水准当应差不到哪里吧....也就随意叫些来吃就可以....点了一份美国糓饲豚肉厚烧定食给小友。今天自己就对乌冬甚具兴趣，就来一份什锦冷乌冬set吧....太太一有机会的话就会叫手握寿司吃的，故此她所看上的便是盛惠一百四十大洋的特价寿司定食....无论叫哪一个套餐餐前沙律都是那一款 ---- 用的菜蔬虽只属极普通的生菜片、青瓜丝、粟米粒及小蕃茄但胜在酱料乃是一个极令人醒胃的柚子茸汁，酸酸咪咪让人一食便失了控，转眼间化身为一条菜虫将之扫个清光....所谓的什锦冷乌冬实际上即是我们平常遇到的中华风乌冬。材料有见惯见熟的青瓜丝、蛋丝、蟹柳以及切条日式义烧。乌冬是蛮有咬劲的亦相当之粗身，风格是甚合我个人之口味的。将面条混上是甜而杰身的芝
这标题事实上与今天在这里吃到的没有太大关系。只是自己想起在用餐完毕后小友与侍者的对话，不禁令我有这个反应而已....
出完trip的翌日，很惦念在香港吃到的一切，回来后便马上出动一家三口出去食食食....但出奇地我们不是拣吃甚么茶餐厅云吞面一类的有香港特色食物，而是选择过来这算是老字号日本料理吃寿司及其他熟嘅和食....
众所周知这店的前身乃老牌日本料理店"银座"，水准当应差不到哪里吧....也就随意叫些来吃就可以....
点了一份美国糓饲豚肉厚烧定食给小友。今天自己就对乌冬甚具兴趣，就来一份什锦冷乌冬set吧....太太一有机会的话就会叫手握寿司吃的，故此她所看上的便是盛惠一百四十大洋的特价寿司定食....
无论叫哪一个套餐餐前沙律都是那一款 ---- 用的菜蔬虽只属极普通的生菜片、青瓜丝、粟米粒及小蕃茄但胜在酱料乃是一个极令人醒胃的柚子茸汁，酸酸咪咪让人一食便失了控，转眼间化身为一条菜虫将之扫个清光....
所谓的什锦冷乌冬实际上即是我们平常遇到的中华风乌冬。材料有见惯见熟的青瓜丝、蛋丝、蟹柳以及切条日式义烧。乌冬是蛮有咬劲的亦相当之粗身，风格是甚合我个人之口味的。将面条混上是甜而杰身的芝蔴酱汁来尝是令人欲罢不能；缺点则是义烧本身极瘦十分嚡口。故此最后小弟索性只净吃芝麻酱乌冬就算了....
为数三件的火炙寿司是跟乌冬餐送来的。其中当以与火炙效果最相容的三文味道最突出，进口是吃得满嘴丰腴不已，相反另一件的青花鱼却是一大败笔来的 ---- 说老实话就算是什么方法去烧，烧得有多久，青花的肉依旧是一贯的嚡supsup毫无丰盛的油香；带子则切得太过薄身欠缺咬口之外当然贝壳类海产本身也是做不到那"油淋淋"的令人食至畅快淋漓的味蕾震憾效果；垫底的手握饭团体积很小，有一种bite-size的感觉。醋渍度控制得宜但略嫌太过松散了....
一大份豚肉定食小友要全放入肚实在是有点难为了他，所以自己也要出手帮帮他了。先喝跟餐的面豉汤，味不死咸咯喉很有家庭feel的，甜甜的让人讨好....
厚烧豚肉的确一如其名的超厚身，咬入口是颇爽弹的肉汁丰盈。不过所用的肉是稍偏瘦的因而少了豚肉本应有的油脂香与味，但对于不能食太腻的小友来讲却是啱啱好；除肉以外洋葱亦是大量提供的，切成幼条的它经爆炒后甜味更是突出，一吃便知是驻场铁板烧师傅的手艺....
炒饭相信同由铁板师傅全权处理。饭炒得干身不旱油份极少，粒粒分明而又没焦味。材料有惯常有的烟肉粒、蛋、葱花及洋葱，更令人惬意的是有点点樱虾混在其中。料头丰富正式系"唔打得都睇得"....
炒野菜甚够镬气吃来没焦㶶味。最突出的当数到最为爽甜，外型胖嘟嘟的芽菜....
不想和太太争食她的寿司set，只是为了写东西而试了一件油甘。鱼的鲜度一般但饭团却揑得比之前的火炙寿司来得实净，软度也松紧有致的....
甜品乃例牌的红豆及芝蔴雪糕。香滑不足之外芝蔴味及香并非十分突出，红豆亦只是一味得个甜字毫无个性，个人对之兴趣不大，故此也蛮乐意的将之让给雪糕狂迷吃....
最搅笑的事情发生在埋过单后 ---- 话说女侍者见小友有趣便逗他说话，侍者问他说东西好不好吃，他点头称可以，之后问他几时再来，他就忽然很认真地皱著眉头想，接著道 : "明天啦"....侍者及身处寿司吧的大厨此时也忍不住哈哈大笑....此刻我马上陪笑，说 :"若果明天又来，我好快会被您食穷了....."
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