影片
更多
2009-10-03
854 浏览
在湾仔想吃甜品，的确是一大难事，自从位于合和中心的满记关门大吉，选择更加少之又少，只得近修顿球场的甜甜地、近地铁站的大良八记及天乐里的义顺牛奶公司。执笔回带之日，突然发现大良八记亦已寿终正寝，翻查纪录，这间来自顺德大良的中式糖水铺，竟苦无一笑，实在有点令我意外。九十年代，大良八记在港首开分店，由于其出品的「大良炖鲜奶」甚有水准，瞬即成为人气热店，分店愈开愈多，盛况有如今天的西贡满记甜品。时至今日，中式传统糖水逐渐式微，年青一代喜欢刨冰、喜欢卖相特别的西方甜品，大良八记失去市场的支持，虽曾以供应中式点心苦苦支撑，惜生意性质已变，食物水准更大幅下降，换来的是分店一间接一间的倒闭。湾仔大良八记的装修一如以往，仍停留在九十年代的风格，灯光带点阴暗，环境如此「有性格」，想吸引年青人入内实在难过登天。分别点了招牌「大良炖鲜奶」及「芝麻合桃两沟」，价钱只需三十，阿姐木口木面的，但服务相当勤快，糖水转眼间已送上来了。纯白色的热炖奶，热辣辣的放进口内，滑溜得有点过份，浓郁奶味带给甜带点膻，味道在口腔停留了约两三秒便消失，实在出色。据我所知，大良八记在顺德的老店，是以「双皮奶」起家的，不知为何，来到香港后
九十年代，大良八记在港首开分店，由于其出品的「大良炖鲜奶」甚有水准，瞬即成为人气热店，分店愈开愈多，盛况有如今天的西贡满记甜品。时至今日，中式传统糖水逐渐式微，年青一代喜欢刨冰、喜欢卖相特别的西方甜品，大良八记失去市场的支持，虽曾以供应中式点心苦苦支撑，惜生意性质已变，食物水准更大幅下降，换来的是分店一间接一间的倒闭。
湾仔大良八记的装修一如以往，仍停留在九十年代的风格，灯光带点阴暗，环境如此「有性格」，想吸引年青人入内实在难过登天。分别点了招牌「大良炖鲜奶」及「芝麻合桃两沟」，价钱只需三十，阿姐木口木面的，但服务相当勤快，糖水转眼间已送上来了。
纯白色的热炖奶，热辣辣的放进口内，滑溜得有点过份，浓郁奶味带给甜带点膻，味道在口腔停留了约两三秒便消失，实在出色。据我所知，大良八记在顺德的老店，是以「双皮奶」起家的，不知为何，来到香港后餐牌上一直没有这名物份儿，有点可惜。「芝麻合桃两沟」也不错的，质地够杰够厚，味道甜而不腻，健康养颜，多吃也无妨。
毫无疑问，以传统的糖水的水准来说，大良八记做得比风格创新的甜甜地好，绝对值得一个笑脸的，迟是迟了，总好过无。话时话，古巨基唱的爱得太迟我听得多，笑得太迟真系生平第一遭，今次真系要汲取下教训，写食评「最紧要是，笑得要及时」，免得「只差一秒，心声都已变历史」！
张贴
