花貝日本料理 (已結業)

铜锣湾Cubus花贝上到去餐厅， 有个少少reception位 ， 再放眼望过去 餐厅内部， 是开放式厨房 可以让客人围坐在师傅面前细看师傅的表演。-这次选的Omakase，简单以八贯寿司为主，先付三点： 水云发菜、鲍鱼大根和蕃茄牛油果酱水云水发菜滑滑的带酸酸，清新。蕃茄牛油果酱,蕃茄的甜度一吃就知是高品质大根清甜，配搭爽弹的鲍鱼，小而精。-三点刺身肉色鲜红而且又有光泽，天然真鲷肉质清淡，带著点点细腻的鱼油香大拖罗切得厚身，鱼肉鲜味浓郁。北海道牡丹虾鲜甜带creamy。-寿司八贯鲛鲽鱼鱼边轻轻以火烧过, 入口甘香细腻, 下方肉质紧实而爽口, 第一件已让人令人齿颊留香-深海池鱼鱼肉肉质晶莹透亮，带光清爽，夏季盛产的池鱼口感跟味道真的无可挑剔-池鱼鱼油甘香细腻，鱼肉入口爽脆。-赤贝这件口感超爽的，夏天食一流。-赤睦鱼高级白身鱼, 以火枪微微烧过的赤鯥, 鱼香浓郁满有油香，夏天鲜甜之选-北海道牡丹虾配三文鱼籽北海道牡丹虾虾肉紧实鲜甜， 配埋金箔同埋三文鱼籽，整件卖相好靓呀！-吞拿鱼赤身赤身颜色一睇知新鲜，鱼肉鲜味浓郁。-海胆当见到师傅攞出一大板海胆, 我对眼闪闪发光, 北海道马粪海胆色泽靓肥