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2019-08-18
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朋友联谊必定是吃潮州菜，能以吵吵闹闹方式食饭尽吐苦水的地方真不多，在网上搜索了一下，竟然让我在尖沙咀的闹市地段找到一间以打冷潮洲菜的饭店，绝对不能错过，我也是在第一次在尖沙咀食打冷潮洲菜！相约好三五知己冲出尖沙咀！来到九记，门前贴满很多名星艺人到此一游的相片，深信味道一定非同凡响，虽然系油尖旺地段，但餐牌上的价钱也非常亲民，于是我们点了好几款潮州打冷必吃之选。大眼鸡潮州打冷很有名的大眼鸡鱼，伴的豆瓣酱，这个也是冷盘，除刺身以外第一次吃冷的鱼，还好没太大腥味，肉质较滑，但鱼味较淡。卤水拼盘第一次来也不知道哪个比较好，但每个都想吃，于是就选了一个拼盘，虽然看起来胆固醇破表，但五花肉真的很好吃，爽脆的口感和猪肉朴实的香味，赞！其次是橙色的生肠和墨鱼🦑，都很入味又好吃，对了！卤水拼盘是热点白灼墨鱼须墨鱼须是本人至爱，送酒也是绝配之食物，白灼的口感非常爽滑，加上Wasabi和豉油，赞不绝口。潮州炒面线炒面爽身而不腻，一般用韭菜和银芽炒煨，乡土味浓，而且还用了脆猪皮一起炒，食味特佳。椒盐豆腐豆腐炸得外内软，外皮微黄色一致，但内裹豆腐出奇地嫩滑，有点像艺术品杰作。南乳鸡中翼即点即炸，新鲜香口不在话，
大眼鸡
潮州打冷很有名的大眼鸡鱼，伴的豆瓣酱，这个也是冷盘，除刺身以外第一次吃冷的鱼，还好没太大腥味，肉质较滑，但鱼味较淡。
大眼鸡
$220
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卤水拼盘
第一次来也不知道哪个比较好，但每个都想吃，于是就选了一个拼盘，虽然看起来胆固醇破表，但五花肉真的很好吃，爽脆的口感和猪肉朴实的香味，赞！其次是橙色的生肠和墨鱼🦑，都很入味又好吃，对了！卤水拼盘是热点
卤水拼盘
$128
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白灼墨鱼须
墨鱼须是本人至爱，送酒也是绝配之食物，白灼的口感非常爽滑，加上Wasabi和豉油，赞不绝口。
白灼墨鱼须
$128
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潮州炒面线
炒面爽身而不腻，一般用韭菜和银芽炒煨，乡土味浓，而且还用了脆猪皮一起炒，食味特佳。
潮州炒面线
$96
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椒盐豆腐
豆腐炸得外内软，外皮微黄色一致，但内裹豆腐出奇地嫩滑，有点像艺术品杰作。
椒盐豆腐
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南乳鸡中翼
即点即炸，新鲜香口不在话，每咬一口，鸡翼本身的原汁记已表露无遗，鸡翼表皮上的南乳味，入口后更久久不散。
南乳鸡中翼
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