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2016-03-17
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Happy Friday!! 又到开心星期五，突然发觉转了工作后时间过得很快，珍惜每次和喜欢的人相聚的时间，这次便和好朋友来吃蒸气石窝。先来个六人餐，除了这个餐外，也可以单点其他食物。店员先把米、排骨及瑶柱放入锅里，利用蒸气原理煮成粥，也是吃到最后才吃粥的。然后便开始蒸食物，次序没有限定。我们先蒸龙虾，两只的份量，蒸了大概五、六分钟，餐牌上有说明每款食物的蒸熟时间；龙虾鲜甜，时间刚好，肉质弹滑，我自己觉得不点酱油也可以，味道已经很鲜美。安格斯肥牛出场，蒸3分钟，但我们觉得还是有点生，所以再蒸1分钟，肉质肥美，不会太「老」，建议蒸好后立刻吃免得肉质变「老」。左：松露墨鱼丸，弹牙爽口，如果松露味多一点会更特出其味道。右：黑蒜豚肉丸，肉质结实，黑蒜味道不重。白蚬，略咸了一点。红枣云耳蒸鸡，这个很养生，红枣配云耳是最佳配搭，加上少许姜丝，减底寒凉。花胶，想不到蒸花胶也如此爽口，配上姜丝突出其味道。菜心及什菌，4-5分钟，原来蒸菜也不错，菜的水分还在，不会干。鱼：7分钟，多蒸差不多2分钟，不鯹、略嫌肉质不太嫩滑，胜在啖啖肉。最后便是瑶柱排骨粥，粥很「棉」，味道集合各海鲜的味道，如果不喜欢太油腻，
先来个六人餐，除了这个餐外，也可以单点其他食物。
店员先把米、排骨及瑶柱放入锅里，利用蒸气原理煮成粥，也是吃到最后才吃粥的。
然后便开始蒸食物，次序没有限定。我们先蒸龙虾，两只的份量，蒸了大概五、六分钟，餐牌上有说明每款食物的蒸熟时间；龙虾鲜甜，时间刚好，肉质弹滑，我自己觉得不点酱油也可以，味道已经很鲜美。
安格斯肥牛出场，蒸3分钟，但我们觉得还是有点生，所以再蒸1分钟，肉质肥美，不会太「老」，建议蒸好后立刻吃免得肉质变「老」。
左：松露墨鱼丸，弹牙爽口，如果松露味多一点会更特出其味道。右：黑蒜豚肉丸，肉质结实，黑蒜味道不重。
白蚬，略咸了一点。
红枣云耳蒸鸡，这个很养生，红枣配云耳是最佳配搭，加上少许姜丝，减底寒凉。
花胶，想不到蒸花胶也如此爽口，配上姜丝突出其味道。
菜心及什菌，4-5分钟，原来蒸菜也不错，菜的水分还在，不会干。
鱼：7分钟，多蒸差不多2分钟，不鯹、略嫌肉质不太嫩滑，胜在啖啖肉。
最后便是瑶柱排骨粥，粥很「棉」，味道集合各海鲜的味道，如果不喜欢太油腻，吃前先去取粥面上的油。整体感觉健康，而且吃出食物的鲜味，我们没有再加食物，因为已经足够，这个价钱全包真的不错。
题外话/补充资料：
Book咗8:45，最后9:00先有枱
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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