影片
更多
2021-08-12
57 浏览
第一次食，当然做过下research 先决定食边间 揾左少少关于鮨一魂嘅资料睇，发现佢地系由日本人主理 而且系由两位日本嘅米芝莲星级大厨，系正宗嘅江户前寿司 睇到呢到，就知道对于佢地嘅食材一定有信心保证 不时不食一定系食日本料理，特别系Omakase嘅灵魂 所以我地今次食到嘅一定系时令或者季节食材 亦都问左店员，全部食材都系由丰洲市场由日本新鲜运到香港 首先黎个コーンスープ 系玉米汤 用呢个汤黎开胃真系唔错 味道好浓每一啖都饮到粟米嘅香甜味道 而家好绵滑，饮完真系好想再饮 但今餐要食嘅实在太多 要仔细慢慢品赏 先黎介绍下今次食到嘅寿司先 アカマイ (赤身) 赤身平日大家食都知道会有筋 但我真系未食过一件赤身系咁新鲜 一啲筋都无，而且一啲都唔腥 唔洗太大力咬就已经化开左！ 另外都想讲下呢件コハダ (小肌) 以前都有系第2个地方食过呢款鱼 以前见个啲都会将鱼切开然后交差交差咁摆 但呢个地方唔系卖弄呢啲花巧野 同埋出面会加姜蓉上鱼上面 应该系为左僻腥 但正如你所见，呢到无任何花巧野都无用姜蓉 深信食材新台鲜系信心来源！
而且系由两位日本嘅米芝莲星级大厨，系正宗嘅江户前寿司
2 浏览
0 赞好
0 留言
睇到呢到，就知道对于佢地嘅食材一定有信心保证
不时不食一定系食日本料理，特别系Omakase嘅灵魂
所以我地今次食到嘅一定系时令或者季节食材
亦都问左店员，全部食材都系由丰洲市场由日本新鲜运到香港
首先黎个コーンスープ 系玉米汤
コーンスープ
1 浏览
0 赞好
0 留言
用呢个汤黎开胃真系唔错 味道好浓
每一啖都饮到粟米嘅香甜味道 而家好绵滑，
饮完真系好想再饮
但今餐要食嘅实在太多
要仔细慢慢品赏
先黎介绍下今次食到嘅寿司先 アカマイ (赤身)
赤身
1 浏览
0 赞好
0 留言
赤身平日大家食都知道会有筋
但我真系未食过一件赤身系咁新鲜 一啲筋都无，
而且一啲都唔腥 唔洗太大力咬就已经化开左！
另外都想讲下呢件コハダ (小肌)
小肌
2 浏览
0 赞好
0 留言
以前都有系第2个地方食过呢款鱼
以前见个啲都会将鱼切开然后交差交差咁摆
但呢个地方唔系卖弄呢啲花巧野
同埋出面会加姜蓉上鱼上面 应该系为左僻腥
但正如你所见，呢到无任何花巧野都无用姜蓉
深信食材新台鲜系信心来源！
的确，腥味唔重，而系食到鱼肉嘅鲜味
Special Dish - かき (牡蛎)
可以话系赏心悦目
かき (牡蛎)
2 浏览
0 赞好
0 留言
かき (牡蛎)
2 浏览
0 赞好
0 留言
你见到蚝上面有啲JELLY同埋有花花
真系忍唔著影左好多相 真系好靓，蚝嘅味道好突出
日本蚝一贯都系鲜甜！
Special Dish - 紫海胆
紫海胆
1 浏览
0 赞好
0 留言
紫海胆
5 浏览
0 赞好
0 留言
原个海胆上俾真系第一次，
仲有少少三文鱼子同埋寿司饭
俾你一淡一淡咁放入口 真系好正
完全唔需要落酱油 食到食材本身味道
再黎多客白エビと云丹
白エビと云丹
1 浏览
0 赞好
0 留言
入面系有虾同海胆
无论系点 佢地所有海产都真系好鲜
绝对系美味同埋对得起呢个价钱！
介绍埋梶木 应该系熟成处理
梶木
1 浏览
0 赞好
0 留言
味道就系浓缩一啲，肉都系比较实
但系呢个味道系浓厚好多
呢款鱼好适合做熟成
当日见到餐厅内都有独立房间， 私隐度高
如果有朋友一齐黎的话，相信包场应该无问题
见到佢地长廊日本风格设计，趟门都有和风画作，真系令人好挂著日本
Tsubaki Omakase 每位HK$2,380，加一服务费
张贴
