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2011-06-20
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复活假期前夕, 同妈妈出城试佢想食既韩式炒年糕~一场出到城, 就同佢嚟个小小美食之旅啦~N年前睇杂志介绍上海美食,见到佢既生煎包葱油饼小笼包...., 即刻想食晒佢地落肚~奈何唔猪典解今时今日都仲未去到上海~前排见杂志介绍呢度个老细系上海学艺~见食评又几好, 所以就揭定同妈妈去试试喇~舖头细细~出面系收银~入面有几个立食位~另一面系包生煎包同煎生煎包既地方~刚嚟到要等一阵~仲好, 可以睇吓制作过程~生煎包几部曲: 只到拱上下, 落芝麻~吸埋个盖, 转佢几嘢(等佢受热均匀?)~等一阵再转~转言再落葱粒~又吸盖, 又转, 又等, 又转~等到一阵后.......登登登櫈, 生煎包出炉~好喜欢一口嘥士既生煎包~可以成只啪落口~可惜刚出炉太热, 要逐少逐少食~包底微脆, 但成个包有啲过湿~馅料一般~相信下次要摊冻少少成只啪会开心啲~
一场出到城, 就同佢嚟个小小美食之旅啦~
N年前睇杂志介绍上海美食,见到佢既生煎包葱油饼小笼包...., 即刻想食晒佢地落肚~
奈何唔猪典解今时今日都仲未去到上海~
前排见杂志介绍呢度个老细系上海学艺~
见食评又几好, 所以就揭定同妈妈去试试喇~
舖头细细~出面系收银~入面有几个立食位~
另一面系包生煎包同煎生煎包既地方~
刚嚟到要等一阵~仲好, 可以睇吓制作过程~生煎包几部曲: 只到拱上下, 落芝麻~
吸埋个盖, 转佢几嘢(等佢受热均匀?)~等一阵再转~
转言再落葱粒~又吸盖, 又转, 又等, 又转~等到一阵后.......
登登登櫈, 生煎包出炉~好喜欢一口嘥士既生煎包~可以成只啪落口~
可惜刚出炉太热, 要逐少逐少食~
包底微脆, 但成个包有啲过湿~馅料一般~
相信下次要摊冻少少成只啪会开心啲~
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