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2012-03-08
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先别误会，这篇文章之所以会名为「第一，第一。第一？第一！」，并不是因为我认为它得到四个第一，而是因为这次是我第一次帮衬它的新店，坐的是是第一号台，吃了这店子的「第一招牌拉肠」和「第一萝卜糕」，所以才会玩玩文字游戏，把「第一，第一。第一？第一！」作为这文章的标题。自从这间「第一肠粉专门店」在本年度的「米芝莲饮食指南」港澳版中被品题为推介食肆之后，这间店子便立刻一登龙门，声价十倍。其实自己在它未被米芝莲推介之前，也曾在它的旧店吃过它的肠粉和萝卜糕，觉得它的肠粉虽然未足以称第一，水准还是不错的，而且它的萝卜糕更是出乎意料的好吃。不过自从它被米芝莲推介后，慕名而至的人愈来愈多，店门外总是有人在等候，一向不喜欢排队等吃的我便一直没有再去了。到了最近，一次偶然经过砵兰街，竟见到它在旧店对面开了一间地方较大的新店，而且在热潮过后，店门外也不再有人龙等候，于是便找了一天晚上前去吃顿简单、廉宜的肠粉晚餐。无疑，新店的地方确是比旧店阔落得多，坐得也舒服得多，不过在肠粉的质素方面，却不知是否因为要新旧两店同时兼顾的关系，明显地下降了，反而是那前次教自己感到意外地好吃的萝卜糕，却仍是一样真材实料，美味可口。这
自从这间「第一肠粉专门店」在本年度的「米芝莲饮食指南」港澳版中被品题为推介食肆之后，这间店子便立刻一登龙门，声价十倍。
其实自己在它未被米芝莲推介之前，也曾在它的旧店吃过它的肠粉和萝卜糕，觉得它的肠粉虽然未足以称第一，水准还是不错的，而且它的萝卜糕更是出乎意料的好吃。不过自从它被米芝莲推介后，慕名而至的人愈来愈多，店门外总是有人在等候，一向不喜欢排队等吃的我便一直没有再去了。
到了最近，一次偶然经过砵兰街，竟见到它在旧店对面开了一间地方较大的新店，而且在热潮过后，店门外也不再有人龙等候，于是便找了一天晚上前去吃顿简单、廉宜的肠粉晚餐。
无疑，新店的地方确是比旧店阔落得多，坐得也舒服得多，不过在肠粉的质素方面，却不知是否因为要新旧两店同时兼顾的关系，明显地下降了，反而是那前次教自己感到意外地好吃的萝卜糕，却仍是一样真材实料，美味可口。
这次吃的肠粉，包括店中推介的 「招牌第一拉肠」和其他七款肠粉中的 「名炉鸭丝拉肠」。此外，还叫了 「第一萝卜糕」、 「蚝油菜心」和一瓶「可口可乐」作晚餐。
这里的萝卜糕仍能保持上佳的水准，萝卜比一般店子的萝卜糕来得多，不会一口是粉，喧宾夺主，吃不出萝卜的味道，添加上味道恰可的甜豉油后，绝对是这间店子的一大亮点。
相对来说，这儿虽称自己是「第一肠粉」，但两款肠粉都犯了同一毛病，就是肠粉皮太厚，完全未能做到皮薄馅靓，晶莹剔透的效果。两碟肠粉中，烧鸭肠带有鸭肉的脂香，味道尚佳，但以猪肉燥与菜甫作馅料的「第一招牌拉肠」，虽然确是甚有创意，不过味道却不见得特别出色，个人觉得猪肉燥和菜甫并不是肠粉馅料的佳选，绝对未能作为招牌出品。
至于那碟「蚝油菜心」，菜心都算新鲜爽甜，蘸点蚝油来吃，作为这顿晚餐的点缀，都算恰如其份。
看来，这间「第一肠粉」虽经米芝莲品题，一登龙门，声价十倍，在肠粉质素方面仍需再加钻研，提升水准，才能真正称得上是第一呢！张贴
