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2010-01-29
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订位时已预订食物: 金$鸡, 鸭脚包, 佛跳墙先来金$鸡及鸭脚包, 这两味做appetizer好正有一次听到人哋话金$鸡最好是成个sandwich组合咁食, 就要follow呢个食法!最值得一提的是, 那块传说中浸过玫瑰露酒嘅肥猪肉, 食落一D都唔觉油腻, 而且有爽口嘅感觉我记得第一次来得龙食饭亦有点这味, 当时因为惊肥, 就挑走呢旧肥猪肉, 当场俾人闹...真系抵闹鸭脚包呢, 重点不在味道, 而是睇佢点样将D材料卷成咁样!我唔知是否需要成个组合食, 但真系有点难度, 所以要先解体(烧肉, 火腿, 芋头.. 最后鸭脚)笼仔糯米蒸虾: 觉得呢个麻麻地, 糯米蒸得太腍, 冇咗米粒嘅口感鱼汤虾干浸津白: 算是当晚最"健康"嘅一度菜. 好钟意个奶白色嘅汤... 当所有人夹晒第一round之后, 我要晒D汤嚟饮, 佢哋个个都话偏咸, 但我觉得ok佛跳墙: 上次也有order, 好似嚟呢度必食, 汤嘅味道相信好多人喺呢道讲过, 最大发现系佢嘅汤渣/竹丝鸡, 虽然已作煲汤料, 但鸡肉竟然唔鞋, 成只竹丝鸡就系咁点豉油食晒太爷鸡: 今次又翻炒呢味菜(其实我想试吓其他鸡款, "熏"嘅食物不是我杯茶,
先来金$鸡及鸭脚包, 这两味做appetizer好正
有一次听到人哋话金$鸡最好是成个sandwich组合咁食, 就要follow呢个食法!
最值得一提的是, 那块传说中浸过玫瑰露酒嘅肥猪肉, 食落一D都唔觉油腻, 而且有爽口嘅感觉
我记得第一次来得龙食饭亦有点这味, 当时因为惊肥, 就挑走呢旧肥猪肉, 当场俾人闹...
真系抵闹
鸭脚包呢, 重点不在味道, 而是睇佢点样将D材料卷成咁样!
我唔知是否需要成个组合食, 但真系有点难度, 所以要先解体(烧肉, 火腿, 芋头.. 最后鸭脚)
笼仔糯米蒸虾: 觉得呢个麻麻地, 糯米蒸得太腍, 冇咗米粒嘅口感
鱼汤虾干浸津白: 算是当晚最"健康"嘅一度菜. 好钟意个奶白色嘅汤... 当所有人夹晒第一round之后, 我要晒D汤嚟饮, 佢哋个个都话偏咸, 但我觉得ok
佛跳墙: 上次也有order, 好似嚟呢度必食, 汤嘅味道相信好多人喺呢道讲过, 最大发现系佢嘅汤渣/竹丝鸡, 虽然已作煲汤料, 但鸡肉竟然唔鞋, 成只竹丝鸡就系咁点豉油食晒
太爷鸡: 今次又翻炒呢味菜(其实我想试吓其他鸡款, "熏"嘅食物不是我杯茶, 但小数服从多数), 半只份量不多, 我觉得上次只鸡滑D, 但味道冇变!
脆奶拼酿凤翼: 脆奶很好, 刚炸好就出来, 热到不能即时干掉(咬开炸粉D奶热到出烟!!), 微甜有少少奶香, 但炸粉略嫌厚; 凤翼就认真麻麻地, 入面酿的, 我以为糯米, 不过唔系, 系D绿色嘅菜蓉, 有D怪怪地...
最后, 由于上次来望到隔离枱叫焗西米布甸, 好恨食但又食唔到, 所以今次我话一定要叫: 味道不太甜/标准, 但焗得唔够㶶香, 再焗多一点时间就好.
其实.. 由于呢到出名D嘢食偏肥腻, 嚟到呢到已好饱! 佢仲送桂花糕+海带绿豆沙, 最后半份布甸及桂花糕要用盒攞走.
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