trattoria NOBILDUCA (已結業)

Item: trattoria NOBILDUCA
Rating: 4
Author: Lanna

114 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

750

尖沙咀

$101-200

意大利菜海鲜薄饼西餐厅

Lanna

等级3

好开心openrice邀请我参加trattoria NOBILDUCA 的 [ 慢食意菜 ] 活动.我无谂过自己会抽到...多谢晒!^^trattoria NOBILDUCA 既地点海港城.放工即刻过去都已经迟左10分钟.我地坐满两张长枱.服务好warm.服务员好有笑容.经理同大厨都会介绍番每道菜既特色同意大利饮食文化等等...个晚我地系食1个有8道菜既TASTING MEAU.首先系面包.foccacia好好味呀!!!跟住系两个头盘:1. Bresaola's "Caramelle" with Mascarpone and Fresh Herbsserved with Red Onion, Rucola, Button Mushroom Salad in Lemon Oil软芝士、风干牛肉卷配红洋葱、火箭菜、白菌沙律依个可以话系1个精彩既开始! 风干牛肉同软芝士既佩搭非常match.软芝士入面颂有d香草.味道啱啱好.但个白菌好似有d格格不入...2. Char-grilled Japanese Scallops with Cauliflower Puree炭烧日本帆立贝配椰菜花蓉帆立

好开心openrice邀请我参加trattoria NOBILDUCA 的 [ 慢食意菜 ] 活动.
我无谂过自己会抽到...

多谢晒!^^
trattoria NOBILDUCA 既地点海港城.
放工即刻过去都已经迟左10分钟.
我地坐满两张长枱.
服务好warm.服务员好有笑容.
经理同大厨都会介绍番每道菜既特色同意大利饮食文化等等...
个晚我地系食1个有8道菜既TASTING MEAU.
首先系面包.
foccacia好好味呀!!!
跟住系两个头盘:
1. Bresaola's "Caramelle" with Mascarpone and Fresh Herbs
served with Red Onion, Rucola, Button Mushroom Salad in Lemon Oil
软芝士、风干牛肉卷配红洋葱、火箭菜、白菌沙律
依个可以话系1个精彩既开始! 风干牛肉同软芝士既佩搭非常match.软芝士入面颂有d香草.味道啱啱好.但个白菌好似有d格格不入...
2. Char-grilled Japanese Scallops with Cauliflower Puree
炭烧日本帆立贝配椰菜花蓉
帆立贝带点生.味道鲜美.椰菜花蓉第1次试.个口感好似薯蓉咁.但无咁heavy.都几好味.
汤:
Italian Vegetable Soup with Pesto
意大利杂菜汤
1饮.蕃茄去左边? 依个系比较清既菜汤.少左蕃茄个种热情.总系觉得少左d野咁...
跟住就系两个Primi Piatti .
1. Organic Spaghetti with Garlic, Olive Oil and Chilli Pepper Nobilduca Style
ND蒜香、榄油、辣椒有机意大利粉
食落去就知要系中意蒜头既人先适合.我普通啦.但蒜头既香味同辣椒既辣味真系几出.而且听番chief讲.依个系意大利既传统菜式.香港已经整得light左.但我都系觉得油左d...
2. Risotto with Porcini in Duck Rahu Sauce
牛肝菌、鸭肉酱烩意大利饭
我系Risotto既fans!!! 所以对依道菜既expectation好大.我觉得个souce未够浓郁.但真系好香!

米方面比较硬身.算几正宗.但又未至于好好味...
两个主菜:
1. Smoked Norwegian Salmon with New Potato and Chervil Salad
烟挪威三文鱼配新薯及英国芫茜沙律
依个三文鱼既伴碟好有日本感觉呀...原来系红石榴籽,好特别

个三文鱼系用热油去浸熟.但估唔到会滑到咁!!!! 而且烟熏既味道真系好浓郁.未食已经闻到香到不得了.依道菜真系好考功夫!
2. Baked Australian Lamb Chop with Crust of Herbs, Pine Nuts and Roasted Garlic
烧澳洲羊扒配香草、松子仁及烧蒜子
我最中意mint jerry嫁啦

羊扒切开颂有血水.所以食落唔会硬.但无乜羊味.更加无膻味.但味道就比较平淡.
最后系甜品:
Marinated Banana in Lime, Honey and Sour Cream
青柠、蜜糖腌香蕉跟酸忌廉
系有惊喜既甜品!睇个名好似唔太特别.但佢食落口个种酸甜既感觉真系好refreshing!! 香蕉跟左青柠同蜜糖之后即刻无晒漏既感觉.个sour cream如果可以再酸d颂好!
整体黎讲食物都几好.但无乜惊喜.无"叮"1声个种好好味既感觉.
哗! 我打左好多字呀.因为系operice既心意,我会做好会员依份工.打详尽d既食评同大家分享.个晚我真系学识好多野.估唔到其他食家会对食既研究如此深!!! 我真系自愧不如.但都好开心识到apple.分享左咁多美容既tips! 当然颂有odie send番比我既相啦.下次有机会再见啦