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2012-10-27
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久仰大班楼大名, 一直未有机会一试, 直至大班楼今年荣获米猪莲一星荣衔, 都有少少担心, 相信不少食家都欣赏过米猪莲流星雨并身陷其中... 即使如此, 我都要尽管一试... 今日终于有机会朝圣啦!!!我并非中区人, 在上环地铁站出闸后, 一直向中环方向行行行... 越行越远... 居然行到中环街市?!! 开始发现自己行错路... 唯有转上山, 再向上环方向行... 一直于横街窄巷之中穿插, 充满寻幽探秘之情怀... 终于... 迷路迷到莲香楼, 骤然发现, 兰桂芳酒店就在眼前!!! 我揾到喇!!! 大班楼位处九如坊尾段唐楼地铺连1楼, 如果未闻其名而路过, 有眼不识泰山的机会率是99.99%...在2星期前预订, 被安排坐在1楼的落地玻璃窗旁, 偌大的水晶吊灯, 好难想像现在置身于唐楼之中... 店内座位不多, 1楼只有十多张枱, 地下入口我只见到数张枱, 难怪如此难订位, 动辄便要2星期...店内挂了1幅画, 巨蟹躺在秤上流露出霸气, 像在跟你说:「来! 和我比试一下拗手瓜吧!」... 相信店主对自家出品的蟹肴一定信心十足!!! 午市供应的行政午餐, 分为三道菜($178)和四道菜(
我并非中区人, 在上环地铁站出闸后, 一直向中环方向行行行... 越行越远... 居然行到中环街市?!! 开始发现自己行错路... 唯有转上山, 再向上环方向行... 一直于横街窄巷之中穿插, 充满寻幽探秘之情怀... 终于... 迷路迷到莲香楼, 骤然发现, 兰桂芳酒店就在眼前!!! 我揾到喇!!!
大班楼位处九如坊尾段唐楼地铺连1楼, 如果未闻其名而路过, 有眼不识泰山的机会率是99.99%...
在2星期前预订, 被安排坐在1楼的落地玻璃窗旁, 偌大的水晶吊灯, 好难想像现在置身于唐楼之中... 店内座位不多, 1楼只有十多张枱, 地下入口我只见到数张枱, 难怪如此难订位, 动辄便要2星期...
店内挂了1幅画, 巨蟹躺在秤上流露出霸气, 像在跟你说:「来! 和我比试一下拗手瓜吧!」... 相信店主对自家出品的蟹肴一定信心十足!!!午市供应的行政午餐, 分为三道菜($178)和四道菜($198), 菜色有很多选择, 头盘有10款、主菜有20款、汤2款、甜品2款... 嘿... 我的选择障碍症又来了!!!
既然来到, 必定要品尝一下这里的招牌菜--鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉!!! 普通(12两)的要加$450... 大的更要加$750!!! 晚上来吃的话, 紧记要预订, 否则很大机会会扑空...
正当我们讨论著到底要十八味豉油鸡好, 还是要话梅肉桂糖醋排骨好, 服务员很细心地建议我们可选十八味豉油鸡, 然后另加2件话梅肉桂糖醋排骨来试试味... 呀!!! 太好了!!! 真的为我们这些贪吃的人想的很周到, 两口子吃中菜经常遇到这种情况, 又想吃这又想吃那, 可惜肚皮只有2个, 叫多了会浪费... 好, 就来2件吧!!!
当我一口气点了头盘、主菜和汤, 正想点甜品的时候, 服务员给了一个温馨提示, 说我可以吃罢所有东西, 还想再吃甜品时才决定也可以... 噢... 从来只有服务员硬销人客多点菜色, 服务员这个温馨提示, 我就好好地接受吧...
服务员还提醒我们午饭的繁忙时间, 上菜会比较慢一点, 我不加思索便答道:「没问题! 慢一点更好!」...
龙井菊花烟熏乳鸽 -- 上桌时也被它娇小的身形吓一跳, 心想:「不用一口, 半口也没了, 如何慢慢品尝?」... 色是没有了, 来看看香和味如何吧... 用鼻子一嗅, 烟熏的味道和龙井的茶香很对板, 急不及待放入口, 肉质柔软, 鸽身融合了浓郁烟熏香味与茶叶幽香, 只是鸽翼, 我也可以涮完又涮, 真的有点不舍得把它放下... 吃罢后, 烟熏的香气在口中历久不散...
咸蛋黄干葱伴凉瓜 -- 爽脆香甜, 真的是苦瓜吗? 苦瓜煮得不够会又硬又苦, 平常吃到的都是煮至腍腍烂烂, 但这苦瓜咬落爽脆有劲, 而且味道还是甜中带香, 不是很神奇吗?!!
这2道前菜都很出色, 难怪大家都热烈推介呢...
老火靓汤 -- 今天是的老火靓汤是花旗参炖竹丝鸡, 汤料十足, 用上花旗参、柱贝、桂圆、竹丝鸡、廋肉, 花旗参不是一片片的, 而是参须, 有些更像筷子头般粗壮, 难怪参味如此强劲, 回甘良久... 竹丝鸡用上鸡腿部分, 汤内一点油也没有... 柱贝的鲜, 桂圆的甜, 加上竹丝鸡及廋肉的香, 令整碗汤的味道变得很有深度... 简单一点来说... 太好喝了!!!
十豆虫草须汤
-- 加入十种豆类慢煮虫草须, 汤内尽是虫草精华, 味道浓郁甘香, 多喝有益...
终于到了今天最紧张的时刻!!! 有请... 主角出场!!!
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉 -- 闻名不如见面, 蟹未到, 甘香醇厚的花雕己扑鼻而来... 花蟹排列工整, 沉醉于花雕之中, 无法自拔...
服务员随即端上呈半透明状态的陈村粉, 瞬间便铺到碟上, 让陈村粉尽吸鸡油与花雕的精髓...
说时迟, 那时快, 花蟹已被陈村粉造成的暗涌推到岸边... 海面涌起的浪很大, 还把大量海底的海草卷到海面... 哈哈哈... 好一个无聊的旁白...将陈村粉放入口, 还未开始咀嚼, 强烈的花雕酒香已猛冲入喉咙, 咳咳咳... 一时间有点招架不住... 好利害呀!!! 再细味陈村粉, 柔软滑溜, 吸收了鲜鸡油与陈年花雕的香、花蟹的鲜, 与香葱同吃, 实在太美味!!! 我们绝对没有来错!!! 一下子被美味冲昏了头脑, 居然用手拿著蟹来吃, 鸡油花雕流到手上, 还吃到啜手指, 请恕我有点失礼, 哈哈!!! 蟹肉鲜甜, 多肉结实, 不用蘸汁也很好吃, 但当你要面对的是这碟鸡油花雕, 就什么也会忍不住乱蘸一通, 我们还打算用来蘸白饭吃呢...
「此蟹只应天上有，人间那得几回尝」... 哈哈哈... 又来多一个无聊的旁白...
十八味豉油鸡 -- 以18种药材浸煮三黄鸡, 上枱时散发出强烈的香味, 鸡肉滑嫩弹牙, 连皮吃一点也不觉得肥腻, 每咀嚼一口也吃到不同的香味, 味道复杂有层次... 放凉了才吃也很美味...
话梅肉桂糖醋排骨 ($60) -- 热腾腾的排骨, 酸酸甜甜, 肉桂香味偏淡, 味道不错, 可惜与花雕蟹及十八味鸡同枱较量, 被狠狠地被下去, 可以不需另加... 伴碟的脆片有点不协调, 但捞粥吃很不错...
午餐包括银杏白粥/白饭1碗... 白粥很有惊喜呢... 绵滑有米香, 口感厚稠, 很好吃呀!!! 银杏不苦的呢...
是日甜品--甜品有杞子雪糕/子姜雪糕, 我选了很多人都推介的杞子雪糕... 以冰冻的小碗盛载, 有点像士多啤梨雪糕, 外型很可爱, 讨人欢喜... 雪糕口感有点像雪葩, 混入了杞子, 口感有点粗糙, 而且味道偏淡, 但很有创意, 而且杞子很有益, 还是值得一试...
生磨杏仁茶 -- 杏仁味浓, 甜度适中...
服务很好, 服务员都轻声说话, 另一半去洗手间时因为有人正在使用, 回来坐了一回, 服务员随即通知他洗手间可使用了...
环境不及酒店, 简洁舒适, 远离繁嚣, 不失为用餐的好地方...
一场到来, 若然不吃鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉, 就实在太失色了... 撇除了鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉, 单计$198四道菜午餐, 有数间城中食府也能有如此质数~
完成了今天的美味之旅, 正如朋友所讲一样... The Best in the Town!!!
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