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2016-10-06
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不经不觉又来到第300篇，去年第200篇原来刚好都是9月，真巧合。今年写文的速度比去年慢，花的心思也比去年少，也许是发生了某些事令我有所改变，外出跟朋友吃饭再不是占第一位的事，反而希望多点时间留左家。 还记得几个月前元朗有间OMAKASE新开业，FB被洗了板，人人蜂拥而至，而最近有又朋友分享了在元朗寿司の神的用餐体验，虽然地点有点远，不过为食的我为了吃到美食不惜山长水远去品尝。 宫城黄金粟米并静冈蕃茄 先吃来自宫城的粟米，爽脆的口感，异常地清甜，跟煮熟了的粟米绝对不同。 而静冈蕃茄加上一点洋葱粒放在上面，再配上酸汁，没有那种难闻的草青味，清新开胃。 日本真蚝 日本石蚝分两种为真蚝（Makaki）及岩蚝（Iwakaki）。真蚝体型较细小，蚝壳较薄，肉质爽口鲜味，含有海水味道。加上酸汁细葱后，味道更鲜，令人更开胃。 刺身 由淡而浓开始品尝，次序为左口鱼、北寄贝、深海池鱼、秋刀鱼和蓝鳍吞拿鱼腩。 薄切的左口鱼，肉质弹牙，味道是较为清淡，但加上葱和点上酸汁后，酸度增加，非常开胃。北寄贝鲜味爽口。深海池鱼在6-8月为当造期，切得晶莹剔透的深海池鱼肉质结实而带点嚼感。 秋刀鱼之所以有秋
还记得几个月前元朗有间OMAKASE新开业，FB被洗了板，人人蜂拥而至，而最近有又朋友分享了在元朗寿司の神的用餐体验，虽然地点有点远，不过为食的我为了吃到美食不惜山长水远去品尝。
宫城黄金粟米并静冈蕃茄先吃来自宫城的粟米，爽脆的口感，异常地清甜，跟煮熟了的粟米绝对不同。
而静冈蕃茄加上一点洋葱粒放在上面，再配上酸汁，没有那种难闻的草青味，清新开胃。
日本真蚝
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日本石蚝分两种为真蚝（Makaki）及岩蚝（Iwakaki）。真蚝体型较细小，蚝壳较薄，肉质爽口鲜味，含有海水味道。加上酸汁细葱后，味道更鲜，令人更开胃。
刺身由淡而浓开始品尝，次序为左口鱼、北寄贝、深海池鱼、秋刀鱼和蓝鳍吞拿鱼腩。
薄切的左口鱼，肉质弹牙，味道是较为清淡，但加上葱和点上酸汁后，酸度增加，非常开胃。北寄贝鲜味爽口。深海池鱼在6-8月为当造期，切得晶莹剔透的深海池鱼肉质结实而带点嚼感。
秋刀鱼
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新鲜秋刀鱼非常美味，味道偏浓，入口嫩滑，我觉得比起刺身比煎烤更美味。
蓝鳍吞拿鱼腩肉质肥美，充满脂肪，入口即溶，满口油脂香。
寿司共有5款。
海胆
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真鲷肉质结实具弹性，油脂不多，带点清甜，不知怎地我反而很喜欢，觉得它如宛一位清纯的少女。油甘鱼腩滑嫩又有鱼油香。鲭鱼肉质带爽。
金目鲷
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天妇罗
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除了寿司、刺身，这款天妇罗也有惊喜。杂锦天妇罗有大虎虾、冬菇、舞茸、南瓜、茄子。虎虾的体积蛮大的，肉质爽口弹牙。而舞茸是我第一次品尝，炸过后还保持到菌类的鲜味和多汁，甚有惊喜。而整体的粉浆不会太厚，炸得香脆可口，而且一点也不油腻，随天妇罗会另上一碗酱汁，点些酱汁吃起来就不会太油腻。
鱼汤奶白色的鱼汤，有两片翠肉瓜，味道清淡，不过鱼味不是太浓。
甜品甜品是雪糕，有牛奶盐味和士多啤梨味，雪糕口感香滑。
完全没想到在元朗可品尝到高质数的日本菜，虽然价格有点贵，但但这次与神相遇的经历实在令人感到惊喜，绝对值得一试。
遇见神 张敬轩
如何遇见神 被拥抱 再得起身
明明平安彷佛天边远
流连游荡 暗失方寸
如何遇见神 被指引
再生精采心内渗
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为了证明我特意在垃圾桶找回此收据，希望食评得以批核，否则第301篇不知道何时才能发布。
张贴
