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2017-08-01
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金钟分店装修了很久，终于今早开幕了。这标志著第4代快餐店格局的正式降临！第一代是上世纪70，80年代，此店是惨绿颜色，用固定座位形式，无品味可言。第二代此店是转了橙色，较有朝气，开始讲究形象，市场策略。新世纪是第三代，此店多玻璃设计，夹杂黑色，重视型格，舒适，亦重视食物质素，各分店业绩比拼。我喜欢此店时，是第三代。🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊我形容此店第四代设计是花架式。多设橙色木架。图案呈长方形，强调光猛，多设透视分隔。引入了日本食店的木台和重视自然色元素。多设主题墙，有聚焦点。首日营业，服务员倍增，行政人员监场，但未运作纯熟，食品质素会否失准？🤔试了新推出的咸牛肉早餐，不太满意。😕我重视炒蛋，它却太熟，没有嫩滑感觉。咸牛肉不是罐头货，多洋葱而不咸，但是酱汁则欠惹味。九龙新香园和港岛隆记茶室的咸牛肉炒蛋均是五星妙品，蛋，包，牛肉，融为一体，蛋香，牛肉香，咸香三军并进，把你征服。此店此种快餐式处理咸牛肉炒蛋，十分差劲！鱼柳由昔日长条形，变成今日的正方形。惜不热，面包亦是，影响了质素。咖啡则不变，水准固定。价格有拉阔趋势，此早餐价格攀升至36元，与特平早餐
这标志著第4代快餐店格局的正式降临！第一代是上世纪70，80年代，此店是惨绿颜色，用固定座位形式，无品味可言。第二代此店是转了橙色，较有朝气，开始讲究形象，市场策略。新世纪是第三代，此店多玻璃设计，夹杂黑色，重视型格，舒适，亦重视食物质素，各分店业绩比拼。我喜欢此店时，是第三代。
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我形容此店第四代设计是花架式。
多设橙色木架。
图案呈长方形，强调光猛，多设透视分隔。
引入了日本食店的木台和重视自然色元素。
多设主题墙，有聚焦点。
首日营业，服务员倍增，行政人员监场，但未运作纯熟，食品质素会否失准？🤔
试了新推出的咸牛肉早餐，不太满意。😕
咸牛肉炒蛋鱼柳餐
$38
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我重视炒蛋，它却太熟，没有嫩滑感觉。
咸牛肉不是罐头货，多洋葱而不咸，但是酱汁则欠惹味。
九龙新香园和港岛隆记茶室的咸牛肉炒蛋均是五星妙品，蛋，包，牛肉，融为一体，蛋香，牛肉香，咸香三军并进，把你征服。
此店此种快餐式处理咸牛肉炒蛋，十分差劲！
鱼柳由昔日长条形，变成今日的正方形。惜不热，面包亦是，影响了质素。
咖啡则不变，水准固定。
价格有拉阔趋势，此早餐价格攀升至36元，与特平早餐（20元）相差近一倍。
此乃社会缩影，但该批评是取消了炸猪扒早餐。
总括而言，第4代快餐店的包装重要，这方面此店有跃进，但食物质素更需提升。
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