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2015-06-04 1543 浏览
旺角通菜街那边就去得多,但说到两旁的店舖却是不多留意。通常只会留意到正中央两边摊档,毕竟是大路比较多人走。要不是想找一家放题挑战一人独食,都不会找到原来这里有一栋小食厦。  Deli²装潢跟商厦没大分别,但感觉上跟外街那种街坊平民感有著大差别。话说这里有多家食肆,还有我一直想试试的妹记。下次可以跟住在附近的友人来寻寻宝呢:^p  放题星期一至四价格由$178至$208不等,$238更是无限时段放题,要入场前说明。但就不怕要狼吞虎咽,吃来反而辛苦啦。不过原本都有两小时时限,比起坊间很多放题店的一个半小时为多了。星期五至日、公众假期及前夕另加$10。另外店方也在门外贴出清晰告示说明规则,如订座只保留10分钟及身高超过1.2m以成人价计算等,其实都是合理的。  午市时段这边不开放题,做起定食套餐来了。有饭有面,生的熟的任君选择,款式算多样。价钱约是四十至一百元的价位,视乎食材及菜款。  终于可以入座了,但又面临另一抉择,加$50可以升级。即是有多点食物款式,包括赤虾、带子、油甘鱼、北寄贝、烧羊架、蟹粥及蓝青口可选,但当然要同桌客人全数加点才成。不过都可以另外加钱逐款点选,不用被框架限制。若果
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旺角通菜街那边就去得多,但说到两旁的店舖却是不多留意。通常只会留意到正中央两边摊档,毕竟是大路比较多人走。要不是想找一家放题挑战一人独食,都不会找到原来这里有一栋小食厦。
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  Deli²装潢跟商厦没大分别,但感觉上跟外街那种街坊平民感有著大差别。话说这里有多家食肆,还有我一直想试试的妹记。下次可以跟住在附近的友人来寻寻宝呢:^p
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  放题星期一至四价格由$178至$208不等,$238更是无限时段放题,要入场前说明。但就不怕要狼吞虎咽,吃来反而辛苦啦。不过原本都有两小时时限,比起坊间很多放题店的一个半小时为多了。星期五至日公众假期及前夕加$10。另外店方也在门外贴出清晰告示说明规则,如订座只保留10分钟及身高超过1.2m成人价计算等,其实都是合理的。
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  午市时段这边不开放题,做起定食套餐来了。有饭有面,生的熟的任君选择,款式算多样。价钱约是四十至一百元的价位,视乎食材及菜款。
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  终于可以入座了,但又面临另一抉择,加$50可以升级。即是有多点食物款式,包括赤虾、带子、油甘鱼、北寄贝、烧羊架、蟹粥及蓝青口可选,但当然要同桌客人全数加点才成。不过都可以另外加钱逐款点选,不用被框架限制。若果赞好店方的Facebook专页,也会获赠八爪鱼刺身绵花冰,感觉上就是吃一个放题都会有惊喜。
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  环境算是疏爽,位置都充足,虽说枱面大小跟平常没两样。大玻璃窗透光,令全场感觉更是开扬,跟平日暗暗黑黑连食物样子都看不清的放题完全不同。
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  点餐纸分类清晰,款式多样,冻食到热食都列之于上。还有清酒梅酒任饮,不过我单枪匹马时候兴趣不大。点餐纸一大叠,正常来说是一定够用,除非你点一道菜用一张。没有限制每次点的数量,但都要注意量力而为,不要苦了自己又浪费食物。
前菜
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  自家制醋味噌八爪鱼的酱汁颇为稠身,不过酸味突出又不奇怪,配上爽爽的八爪鱼颇搭的。一夜干鱿鱼渍物重嚼感,比较韧身要多嚼。虽说是湿润,但吃著吃著就有点累了,不过还是有吃完。青瓜樱花虾渍物为十分甜的一款,第一下会觉得香美可口,食食下会觉得太甜口,还是间中小吃一两口才能完成。江户前黑松露温泉蛋其实应该要附个汤匙比较方便。不想被面汁盖过味道,但一口吃下不刺破蛋身就唯有连面汁都干了。导致黑松露的香气微乎其微,蛋香亦稍被破坏。
刺身
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  刺身没有什么特别想提的款式,都是大路款,水准属合格。必定要排个次序的话,大概是荣螺片第一,剑鱼腩最后。
一品料理
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  牛油蒜香炒带子实则不重牛油味又不浓蒜香。不过份量十足,带子量是满满的不失场,大方足科。煮得不会太老韧,保有点点水分,炒完未觉太油。古法煮牛舌的古法还是指加入萝卜调出自然甜香。牛舌肉味不错,切分成小粒后入口香稔松化,一抿即可。香烧味醂剑鱼干香韧可口,小小一块不会过硬。咸中带甜香又不过份,够惹味这点也是个加分位。
干椒炒筑地八爪鱼仔
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  干椒炒筑地八爪鱼仔没有太多花巧。上桌的时候就是看到一小碗八爪鱼,炒得干身,没有什么酱汁勾芡的。调味带咸香,弹牙爽口,不会韧得难嚼。
和风牛肉粒
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  和风牛肉粒的份量都充足,真的是牛肉粒为主,而非一碟洋葱。牛肉粒稔身当中还有点点嚼劲,肉味足够,不会像加入大量松肉粉的霉感。调味刚刚好,酱汁都不会太稠浓,咸中带甜,平易近人。
自家制鹅肝多士
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  自家制鹅肝多士这款一看到卖相已有伏感。入口只有香脆,但毫无鹅肝的香味,不要再说了。
烧物
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  盐烧鸡中翼没有过干的柴韧感,烧得香口又熟透,咸度得宜,感觉上还好。黄金焗蚝固然又是加沙律酱舖芝士的配搭及技俩。酸甜香润且有芝士咸香,加上微微烧焦的香气都不错。至于蚝肉嘛,软稔,但鲜味当然不太重啦。烤有机菠萝不见烤过的焦痕,没有烤过的香气。不过本身自然酸甜果味这点是不错的,开胃去腻。
汁烧原只筑地乌贼
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  汁烧原只筑地乌贼这个很特别,去过多间放题还是第一次见。小小一筒,要小心乌贼那条透明的骨
香而不过韧,弹牙可口,配上烧汁更是香惹。盐烧鲭鱼烧过后都不会太干水,肉质还是稔身易嚼的。焦香加上咸香,没有腥味这点当然很好。
盐烧牛舌
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  盐烧牛舌厚厚两件一串,烧得香口不干韧。厚肉稔弹,肉味不俗,加点盐及黑椒辟去腥臊。汁烧八爪鱼丸爽口带甜,跟平常边炉料差不多了。涂上点点烧汁,咸甜之间更是散出烧烤焦意。
炸物
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  炸物之中还是炸甜蕃薯条比较少见,甜得清新自然。炸过后都不会过份油腻,颇香口的。自家制吉列炸蚝的炸皮过份厚实,感觉像在吃糕点的粉感。蚝肉有种被压迫的萎缩感,还是焗蚝要好得多。
紫心香芋丸
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  想要甜甜的就可以点个紫心香芋丸,外脆内稔。芋香甜味沙沙的绵滑,顺口不腻。要不也有炸芝麻球,本以为是炸芝麻汤圆之类。怎料是外面裹上白芝麻,但内里实是红豆馅。甜度适中,香脆不腻,红豆馅味道也算自然的。
甜品
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  甜品的话,自家出品就似乎只有三款。红酒啫喱的红酒香味出众,醇香又不过甜。冻食时细滑嫩弹,十分清新的一款甜品北海道360奶冻甜度属中等,奶味颇浓郁的。细密,没有什么气孔之类,但我就觉得一般了。
炸朱古力香蕉
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  炸朱古力香蕉近年来都常见的,这个炸得香脆,粉浆不会太厚。香蕉暖热稔甜,配上浓郁可口的朱古力浆不突兀。只是……铺什么蔬菜丝啦?分明是格格不入。
清凉爽
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  饮品
似乎都是杨协成的出品,不论价钱,总算是小时候的回忆。清凉爽有碎粒凉粉,感觉颇有趣不是一味糖水味。
菊花茶
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  菊花茶甜度中等,跟平日喝纸包装的相约。
  服务效率不错的,快手之余会不时斟水云云。至于上菜速度都快,因此不要一次过点太多,要分批来。否则只会堆放得满桌都是,落得来不及吃完一碟又上一碟的狼狈场面。
汁烧八爪鱼丸
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (晚餐)
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