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2024-05-09
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今天和住在筲箕湾的好朋友到筲箕湾这间新开的越南餐厅吃晚餐。餐厅面积不太大，布置简洁，墙上挂着一幅幅富有越南特色的相片，天花板上的吊灯，恍如越南少女的帽子一样，让我们暂时忘却工作上的烦忧，尽情吃一顿特色的越南菜。碳烧猪颈肉配扎肉捞檬：猪颈肉经过碳烧处理，质地较为软嫩，入口后嚼劲十足，还有浓郁的炭烧香味和爽脆的口感。搭配扎肉捞檬，增添了酸爽的味道，十分开胃。生牛肉河粉：生牛肉很鲜嫩，肉质厚实且绝不韧。河粉则柔滑口感，配以清淡的汤汁，入口爽滑。加上传统的辣椒、香茅、香柠及香草等，吃后一种清爽又美味的味道在口腔内盘旋，传统经典简单又好味的一碗越南河粉。芥兰苗飞天炒：芥兰苗很鲜绿爽脆。以飞天炒的方法快速炒，搭配着蒜蓉和辣椒，炒熟后仍保持一定的嚼劲，并且与蒜蓉和辣椒的香味相得益彰。蒜蓉牛油香茅鸡中翼：这道菜真是不得了！脆卜卜的外皮，搭配生熟蒜蓉、牛油和香茅等调味料，外层粉浆亦很薄，入口不会太油腻。鸡中翼肉质鲜嫩多汁，并且吸收了蒜蓉、牛油和香茅的香味。蒜蓉味道浓郁惹味，牛油味香浓，吃后满口香蒜味道，令人欲罢不能。虾饼：虾饼的外层酥脆，内部则充满了鲜虾的香味和弹性口感。咬下去仍吃到一粒粒的虾肉，口感非
碳烧猪颈肉配扎肉捞檬：猪颈肉经过碳烧处理，质地较为软嫩，入口后嚼劲十足，还有浓郁的炭烧香味和爽脆的口感。搭配扎肉捞檬，增添了酸爽的味道，十分开胃。
生牛肉河粉：生牛肉很鲜嫩，肉质厚实且绝不韧。河粉则柔滑口感，配以清淡的汤汁，入口爽滑。加上传统的辣椒、香茅、香柠及香草等，吃后一种清爽又美味的味道在口腔内盘旋，传统经典简单又好味的一碗越南河粉。
芥兰苗飞天炒：芥兰苗很鲜绿爽脆。以飞天炒的方法快速炒，搭配着蒜蓉和辣椒，炒熟后仍保持一定的嚼劲，并且与蒜蓉和辣椒的香味相得益彰。
蒜蓉牛油香茅鸡中翼：这道菜真是不得了！脆卜卜的外皮，搭配生熟蒜蓉、牛油和香茅等调味料，外层粉浆亦很薄，入口不会太油腻。鸡中翼肉质鲜嫩多汁，并且吸收了蒜蓉、牛油和香茅的香味。蒜蓉味道浓郁惹味，牛油味香浓，吃后满口香蒜味道，令人欲罢不能。
虾饼：虾饼的外层酥脆，内部则充满了鲜虾的香味和弹性口感。咬下去仍吃到一粒粒的虾肉，口感非常丰富。虾饼调味佳又不油腻，实在好吃。
总括来说，越南老街的食材新鲜，味道亦佳。回头率甚高。
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