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2007-08-23
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第一次来，是十多年前，同行者，是初恋情人。第二次来，是数天前，身边的，是友人。向来爱粥，当年在报章上见到一则介绍妹记生滚粥的文章，写得生动传神，称其粥底香甜软绵，鱼皮更是不可错过，于是二话不说，邀约昔日同样馋嘴的男友前往一试。抱著期待的心情去尝这碗粥，结果却颇为失望。当日吃的是鱼腩粥，记忆所及，粥底过稀，还带焦味，感觉不对头，更可惜的是鱼皮售罄。就因这里的粥实在吸引不了我再到访，所以没有为那碟鱼皮回来，一别，十年多。晨早，人在旺角，跟友人找地方吃早餐，想呷口粥，妹记的名字忽然在脑中闪过。心想，好歹巳跟她阔别经年，何不再试她一试！搞不定上次是一时失准罢了！跟友人俱怕热，幸而还是大清早，气未算太难耐，便决定来吃碗粥，也一会之前与之缘悭的鱼皮。八时未到，人客还甚稀落，只得三数位长者。找了张对著大风扇的圆台坐下，感觉也不太差。阿姐笑脸迎人，是说不出的婉亲切。这里只卖粥，主力生滚，选择不多，全写在墙上一张简陋而泛黄的纸上。不作他想，要了鱼腩粉肠粥；友人费尽思量，点了牛肉鱼片粥！也叫来心爱鱼皮一碟。不消一刻，热粥滚烫奉上，鱼皮亦紧随而至。呷一口，粥底是比上次绵了，也真固香甜，味精不多。可是，与此同
晨早，人在旺角，跟友人找地方吃早餐，想呷口粥，妹记的名字忽然在脑中闪过。心想，好歹巳跟她阔别经年，何不再试她一试！搞不定上次是一时失准罢了！跟友人俱怕热，幸而还是大清早，气未算太难耐，便决定来吃碗粥，也一会之前与之缘悭的鱼皮。八时未到，人客还甚稀落，只得三数位长者。找了张对著大风扇的圆台坐下，感觉也不太差。阿姐笑脸迎人，是说不出的婉亲切。这里只卖粥，主力生滚，选择不多，全写在墙上一张简陋而泛黄的纸上。不作他想，要了鱼腩粉肠粥；友人费尽思量，点了牛肉鱼片粥！也叫来心爱鱼皮一碟。不消一刻，热粥滚烫奉上，鱼皮亦紧随而至。呷一口，粥底是比上次绵了，也真固香甜，味精不多。可是，与此同时，一股似层相识的感觉亦迎袭而来，无他，就是那阵隐隐的焦味，只是没上次那般强烈！希望是自己敏感，然未几友人也传来同等讯息，心想，真的那样凑巧？是自己不幸，还是妹记十数年来也「煲粥」？纳闷之际，目光扫过跟前正在烹粥的健壮老翁，再藐藐他手上用来爆炒粥料的残旧锅子，顿时恍然大悟。那微焦的味道，就是源自那陈年焦锅子，以及那爆炒的过程(应该是吧)！都说我不懂吃，人亦肤浅，也流于表面，悟出焦味原委，焦之失顿成焦香之津，整碗粥，是呷得不亦乐乎(还是因为自己心情不错?)！至于鱼腩，甭说，当然鲜美滑溜。粉肠则略为逊色，爽嫩，但不够粉，亦欠膻香。友人的牛肉鱼片粥，其粥料非我所爱，尤其是牛肉，被化学粉招待过，幸而尚有点肉味，友人则觉得不错。鱼皮实在出色，新鲜爽脆，伴姜吃，美得欲罢不能。
听阿姐说这街市快将安装空调，实在可喜，届时那怕是骄阳似火，我这惧热之徒，也可安坐这里，呷我的「焦香靓粥」。
以简爱起题，是因为很爱这本书，但更死这个中文译名。简爱这名字，译自Charlotte Bonte的文学名著Jane Eyre，以翻译理论的角度看，我认为是音译偕意译的出色之作。很多批评家皆视Jane Eyre为女权主义的先锋之作，然若纯以自家心灵体会，书中的女主角，跟Jean Rhys的Wide Sargasso Sea的女主角一样，寻寻觅觅，饱经变故，为的，也是简简单单的一份真挚爱情。从来也觉得，简单就是美，就如是次在妹记吃到一碗质朴味美的粥品，一碟简单无华的鱼皮，也是人生一美事！爱简单，也想简单地爱，对人如此，对饮食也如是。忽然想起一位美国朋友送我的一句话："The shortest distance between two points.....is love". 于我而言："The shortest distance between two points.....is the love of food". 食色，性也！别见怪，又胡扯了.....
p.s.当日忘了拍照，翌日下午碰巧又经过这街市，便顺道来吃碗粥，并补拍一张照。鱼膘鱼腩已沽清，退而要了猪润鱼片粥及心爱鱼皮(图示)。猪润薄切，不是我杯茶，有化学痕迹，幸不严重，也收货。至于鱼片，也就是鱼片了，个人而言，当然是遥遥比不上鱼腩啰！粥底同样香绵，满意。这次换上了阿哥，服务同样周到，笑容可躬，有求必应，就连滚粥的伯伯，也亲切和蔼，谈笑风生。服务一栏，自是满分。妹记是继九记后，另一服务一流的店舖！
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