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2023-10-18
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观塘工厂区仍然有很多旧式工厂大厦，虽然楼上很多单位已经转型成为餐厅、冻肉店、家私舖或者其他零售商店，但仍然遗留原本用作工厂大厦饭堂的大型地舖或一楼单位。时至今日，这些舖位已经全部转型为茶餐厅或者私房菜。由于工厂大厦的大厦公契等等条件所限，这些餐厅仍然标明《只准许工厂大厦员工用膳》。究竟是否真的有限制？今日行过开源道，无意见到一间新开张的餐厅【日作食堂】。门面装修风格突出，有别于同街上的其他茶餐厅；差点以为去了日本。如果单看照片，真的同日本宁静民居的小餐馆没有大分别。室内装修以简约悠闲及校园课室为主题，部份椅凳甚至乎直接采用中小学课室的木椅。除了枱凳模仿放中学课室环境，老板甚至在餐厅正中央放了一早「跳 over 木箱」！相信老板是怀旧日本迷，年纪有返咁上下。室内一角放置很多款式模仿上世纪六七十年代的实木木柜，加上半怀旧课室环境，原本已经很有气氛。再加上木柜内及柜顶摆放了很多日本昭和时代的物件，甚至有一些1970～80年代的日本杂志 ⋯⋯ 封面明星及主题正是当年大红的松田圣子、松本零士动画《银河铁道999》。只有一页餐牌，全部都系定食。款式相对简单，似一间日本城市内民居附近的街坊食堂。每套
今日行过开源道，无意见到一间新开张的餐厅【日作食堂】。门面装修风格突出，有别于同街上的其他茶餐厅；差点以为去了日本。如果单看照片，真的同日本宁静民居的小餐馆没有大分别。
室内装修以简约悠闲及校园课室为主题，部份椅凳甚至乎直接采用中小学课室的木椅。除了枱凳模仿放中学课室环境，老板甚至在餐厅正中央放了一早「跳 over 木箱」！
相信老板是怀旧日本迷，年纪有返咁上下。室内一角放置很多款式模仿上世纪六七十年代的实木木柜，加上半怀旧课室环境，原本已经很有气氛。再加上木柜内及柜顶摆放了很多日本昭和时代的物件，甚至有一些1970～80年代的日本杂志 ⋯⋯ 封面明星及主题正是当年大红的松田圣子、松本零士动画《银河铁道999》。
只有一页餐牌，全部都系定食。款式相对简单，似一间日本城市内民居附近的街坊食堂。
每套定食都有面豉汤及两款渍物。面豉汤内有蚬、白萝卜片、腐皮及海带，有鲜味，但同大部份港式日本料理一样，面豉份量太多，汤味太咸。渍物有惊喜，尤其是焖南瓜，软糯腍甜。
鳗鱼大阪烧配酱油溏心蛋叉烧汤乌冬（$148）一份包含两款日本国民美食。关西风嘅大阪烧配烤鳗鱼可算是港式化日式料理，日本当地未见过。试过后发现两者并不匹配。大阪烧本身较为湿润，配搭醋酸味酱汁；烤鳗鱼讲究皮脆香口、鳗鱼肉松化、鱼脂甘膄、酱汁香浓甜美。无论味道及口感实在不匹配。
鳗鱼大阪烧配酱油溏心蛋叉烧汤乌冬
$148
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溏心蛋叉烧通常配搭日式拉面(酱油汤底或猪骨浓汤），转配清汤乌冬非常罕见。溏心蛋合乎水准，火炙叉烧稍嫌硬身、唔够松化。整体味道唔差，但始终认为不太适宜配搭清汤乌冬。
和风厚切吉列北海道豚肉眼扒定食（$158）有日式吉列猪扒酱、吉列猪扒旁边又有一撮椰菜丝，加上白饭面的饭素，全部都是日式原素；只嫌吉列猪扒酱没有配搭即芝麻蓉，又没有柚子芝麻酱配搭椰菜丝。
和风厚切吉列北海道豚肉眼扒定食
$158
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厚切猪扒有一层薄薄肥脂，此乃靓嘅梅头肉眼猪扒必备要素，也是高质日式吉列猪扒要点之一。但豚品种本身质素麻麻，肉质粗嚡、偏硬、唔够肉汁，咬落又有少许渣；尽管有层肥脂都未能弥补。
有四款唔同价位鱼生丼，拣了松叶贝丼（$178），鱼料款式原本包括北海道带子、海螺片、荣螺、松𦳑蟹肉、蟹膏、蟹籽；海螺片缺货，用鱿鱼替代。荣螺唔系好味嘅贝壳类鱼料，软身、爽口，但没有什么贝类鲜味。
松叶贝丼
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松叶贝丼
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松叶贝丼
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