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2020-01-24
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新年快到，今晚好开心约到一班朋友仔食团年饭。 朋友仔想食片皮鸭，所以今晚选择了湾仔QRE plaza的一间淮扬菜馆，古琴雅苑，食晚饭。餐厅是可以订位的。 临近新年最好先订定位。 新春期间餐厅有一个订位优惠， 五位以上订座及至少一天前要交500元订金可免费享用药膳花雕醉鸡锅一份。 我们一行六人，刚好享用了这优惠。餐厅的装修不是想像的传统中式，反正是带点简约。餐厅中间的玻璃开放式厨房和模仿古式石烤炉的装饰就比较抢眼。为免大家要动脑筋单点菜式，我们简单来了一个金玉满堂六人套餐 ($1798 包茶钱)。这个套餐很丰富，六至七人食也足够有余。六人餐首先有冷盘三款。鸡丝粉皮 这个味道一般没有特别松花皮蛋豆腐豆腐很滑溜，皮蛋比一般的香口。不错。花雕醉鸡醉鸡酒味不算浓， 但鸡肉很嫩滑也很入味。宋嫂鲜鱼羹羹内有笋丝，冬菇丝，蛋丝和少量鱼肉。羹带酸味，酸味盖过其他材料的味道。这个不推介。烤北京填鸭全只份量不少，鸭味不算很重，但胜在皮脆肉嫩，脂肪不多，不会太腻。北京填鸭还配两笼薄饼皮，蒜，青瓜和蜜瓜条 (蜜瓜条平时真的较少见）。薄饼皮上枱仍是热辣辣的，每块饼皮中间都夹著一片牛油纸，容易一块块取出。朋友提议了
餐厅是可以订位的。 临近新年最好先订定位。 新春期间餐厅有一个订位优惠， 五位以上订座及至少一天前要交500元订金可免费享用药膳花雕醉鸡锅一份。 我们一行六人，刚好享用了这优惠。
餐厅的装修不是想像的传统中式，反正是带点简约。餐厅中间的玻璃开放式厨房和模仿古式石烤炉的装饰就比较抢眼。
为免大家要动脑筋单点菜式，我们简单来了一个金玉满堂六人套餐 ($1798 包茶钱)。这个套餐很丰富，六至七人食也足够有余。
六人餐首先有冷盘三款。鸡丝粉皮
这个味道一般没有特别
鸡丝粉皮
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豆腐很滑溜，皮蛋比一般的香口。不错。
松花皮蛋豆腐
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醉鸡酒味不算浓， 但鸡肉很嫩滑也很入味。
花雕醉鸡
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羹内有笋丝，冬菇丝，蛋丝和少量鱼肉。羹带酸味，酸味盖过其他材料的味道。这个不推介。
宋嫂鲜鱼羹
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份量不少，鸭味不算很重，但胜在皮脆肉嫩，脂肪不多，不会太腻。北京填鸭还配两笼薄饼皮，蒜，青瓜和蜜瓜条 (蜜瓜条平时真的较少见）。薄饼皮上枱仍是热辣辣的，每块饼皮中间都夹著一片牛油纸，容易一块块取出。朋友提议了一个不错食法，就是薄饼皮内放入至少四件片皮鸭，虽然有点夸张，但食落鸭肉味重一点确是更好味， 不妨一试。
烤北京填鸭全只
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蜜汁烧火方 配荷叶包六件蜜汁火方味道很好，火方很香，蜜汁不算太甜，配荷叶包很夹。荷叶包即馒头，中间开边用来夹火方。这道菜最好食，推介！
蜜汁烧火方 配荷叶包六件
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鱼肉先开花再炸，卖相很好而且很松脆。加上淋在鱼上面的甜酸酱，香口之余味道也很好。推介！
风味松子鱼
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卖相有点像蜜饯，但原来这个鸡非常辣，纵使没有吃到辣椒，酱汁也很辣。爱辣的朋友应该会喜欢，其实味道是不错的，很惹味，鸡也不太硬。
十三香农家鸡
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以为真的白灼菜？错了！是用清汤煮的。还有这个应该叫大白菜，不是白菜吧。
开水白菜
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四季豆煮得不想，好腍好入味。味道带得咸香，配白饭应该一流。
干扁四季豆
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炒饭普通，饭其实炒得够干身，但冇乜鸭肉味，饭内只见少量鸭肉丝，鸭肉味重Ｄ会更好。
古琴鸭肉炒饭
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很重的中药味，甘甘地，加上鸡汤，感觉很补身。因为平时少食中药，试不到加了什么中药材料，肉眼只见红枣和杞子。
药膳花雕醉鸡锅
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颜色比平常的深色，桂花味不够，而且太甜了。
杞子桂花糕
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整体来说，餐厅环境舒适，服务很好，食物味道不错，价值也不算太贵，一班朋友或家人聚餐也是个好选择。
张贴
