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2022-05-30
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【中环】L'Atelier de Joël Robuchon 今次嚟品尝米芝莲法国菜，由于疫情原因原先预约咗2月要顺延至5月先有得食，真系等到颈都长埋。Set Lunch Menu有3个价位供选择，今次拣咗$780嘅set包括前菜、主食、甜品3道菜。每道菜式嘅完成度非常高，其中印象最深刻嘅系主食 北海道带子珍珠意粉配威末酒汁。上菜嘅时候，酒香随即扑鼻而来，摆盘别致，第一印象深刻。带子煎至8成熟，珍珠意粉烟烟韧韧，入口首先带来酒香味的冲击，其后品尝到带子的鲜甜及酒里带甘甜嘅后劲。千万唔好忽视配菜薯蓉！薯蓉幼滑嘅程度媲美慕丝，牛油同薯蓉嘅平衡拿捏得刚好。榛子朱古力脆脆配伯爵茶雪糕，甜品外型仿效玻璃球盘景，用嚟打卡一流🤩另外配一杯早餐茶送甜品，呢餐饭完美落幕。面包篮嘅包到最后侍应会用个靓靓袋帮你包起，带返屋企食。👉🏻后感: 人生第一次食法国菜，最大感觉系感受到由喺设计菜单、烹调、去到招待客人𠮶份心意，个人非常建议带家中两老一试法国菜，孝敬吓佢哋，又或者带另一半去氹吓佢开心。📍𝐋'𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐉𝐨ë𝐥 𝐑𝐨𝐛𝐮𝐜𝐡𝐨𝐧中环皇后大道中15号置地广场4楼401号舖
今次嚟品尝米芝莲法国菜，由于疫情原因原先预约咗2月要顺延至5月先有得食，真系等到颈都长埋。
Set Lunch Menu有3个价位供选择，今次拣咗$780嘅set包括前菜、主食、甜品3道菜。
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每道菜式嘅完成度非常高，其中印象最深刻嘅系主食 北海道带子珍珠意粉配威末酒汁。上菜嘅时候，酒香随即扑鼻而来，摆盘别致，第一印象深刻。带子煎至8成熟，珍珠意粉烟烟韧韧，入口首先带来酒香味的冲击，其后品尝到带子的鲜甜及酒里带甘甜嘅后劲。
Pan-fried Hokkaido scallops with creamy fregola and Noilly Prat sauce
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Maine lobster spaghetti with coral emulsion
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千万唔好忽视配菜薯蓉！薯蓉幼滑嘅程度媲美慕丝，牛油同薯蓉嘅平衡拿捏得刚好。
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榛子朱古力脆脆配伯爵茶雪糕，甜品外型仿效玻璃球盘景，用嚟打卡一流🤩另外配一杯早餐茶送甜品，呢餐饭完美落幕。
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面包篮嘅包到最后侍应会用个靓靓袋帮你包起，带返屋企食。
👉🏻后感: 人生第一次食法国菜，最大感觉系感受到由喺设计菜单、烹调、去到招待客人𠮶份心意，个人非常建议带家中两老一试法国菜，孝敬吓佢哋，又或者带另一半去氹吓佢开心。
📍𝐋'𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐉𝐨ë𝐥 𝐑𝐨𝐛𝐮𝐜𝐡𝐨𝐧
中环皇后大道中15号置地广场4楼401号舖
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