蔦 (已結業)

Tsuta 位于海港城，极方便就脚，选餐购票再入坐，善用等候时间，省郤付款程序，精明安排。 真正中央厨房，厨房在餐厅中心位置，既可让客人欣赏制作过程，又可以起监察作用，保证没有黑心事件。日本货所以这么受竉，全因质量胜预期。酱油拉面 $98 简单的酱油拉面，材料有叉烧、荀干、日本大葱、松露酱，拉面软硬适中，汤底满满酱酒味，惨著松露香独特香味，配搭适宜。味噌味玉叉烧拉面 $149点了餐牌上其中一个最贵的味噌味玉义烧拉面，这面调味是牛肝菌蘑菇油和辣酱。汤底味道不浓，辣度只算微辣，面质弹牙，义烧肉质较为爽口；配菜新鲜。其中重点之一的温泉蛋溏心度恰到好处，真想食多几只。 日本拉面最考究的是汤底，这碗汤面的汤底味道较清香，我把他喝个清光，然而都没有渴感。值得一讃。味肉蛋 虽简单如一只蛋，但食得出制作认真，蛋白入味之余仍保持嫩滑，蛋黄更不在话下，晶莹剔透，水感强烈，且液且固，令人一试难忘。以一只烚蛋来说，还有什么可以挑剔。炙烧骰子肉伴洋葱汁 $28的骰猪肉粒，中间有点软软的筋，有点似猪颈肉，外层用火枪直烧至微香。烧烤梅花肉伴牛油酱 $28质感粗糙一点，预腌入味，薄切上碟。跟骰子肉刚好来个鸳鸯配，一厚