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2023-08-23
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玄鮨一路都系我既omakase wish list入面。衬仲有日本直送海鲜货就快快趣黎试下呢间米芝莲都推介既餐厅…餐厅位于lee garden附近既cubus…果然系米芝莲推介…一入去可以由服务开始感受到…非常贴心安排坐系bar台…可以睇到司父为我地准备食物…呢度有别传统无采用到桧木台…改用左云石台…店员详细讲解下omakase内容…已经急不及待前菜静岗高糖蕃茄配麻酱同栗米…蕃茄同栗米都好清甜…最啱清清味蕾开始omakase既旅程豆腐配炸蒜头粒酱油渍 呢个豆腐好香浓豆味…配上蒜粒酱油渍味道一浓一淡好夹白梅贝配清酒牛油 第一次试…肉质爽弹个sauce有牛油清酒…清清地唔会抢走鲜味雪场蟹配蟹醋jelly紫苏花…拆好肉好方便…蟹配紫苏最夹日本大入岛蚝 creamy 爽身 配青柠桃胶几特别北寄贝岩盐青柠皮 肉质爽甜金目鲷 肉质弹牙 柚子胡椒酱都好味青鱼 橘子jelly北九洲银雪鱼刺身配紫菜渍 原来银雪鱼唔一定京烧…刺身加火炙都好好味野生蓝鳍 tuna 中toro 配无花果芥末籽 肉质爽身…油份高大toro 加酱油同火炙令肉质更腍…肉味好浓 配上蛋黄酱同生菜 望落似和牛咁金鲷立鳞烧 鱼鳞脆卜卜…
餐厅位于lee garden附近既cubus…
果然系米芝莲推介…一入去可以由服务开始感受到…非常贴心
安排坐系bar台…可以睇到司父为我地准备食物…呢度有别传统无采用到桧木台…改用左云石台…
店员详细讲解下omakase内容…已经急不及待
前菜
静岗高糖蕃茄配麻酱同栗米…蕃茄同栗米都好清甜…最啱清清味蕾开始omakase既旅程
豆腐配炸蒜头粒酱油渍 呢个豆腐好香浓豆味…配上蒜粒酱油渍味道一浓一淡好夹
白梅贝配清酒牛油 第一次试…肉质爽弹个sauce有牛油清酒…清清地唔会抢走鲜味
雪场蟹配蟹醋jelly紫苏花…拆好肉好方便…蟹配紫苏最夹
日本大入岛蚝 creamy 爽身 配青柠桃胶几特别
北寄贝岩盐青柠皮 肉质爽甜
金目鲷 肉质弹牙 柚子胡椒酱都好味
青鱼 橘子jelly
北九洲银雪鱼刺身配紫菜渍 原来银雪鱼唔一定京烧…刺身加火炙都好好味
野生蓝鳍 tuna
中toro 配无花果芥末籽 肉质爽身…油份高
大toro 加酱油同火炙令肉质更腍…肉味好浓 配上蛋黄酱同生菜 望落似和牛咁
金鲷立鳞烧 鱼鳞脆卜卜…鱼身好嫩滑
赤贝 配左少少姜蓉吊番d鲜味出黎 赤贝好爽好甜
呢度既姜系切粒好嫩好爽同微辣…酸度啱啱好
uni 都有两款🤩🤩🤩
大极上 口感creamy鲜甜 配左岩盐好鲜甜
松浦 呢只都唔错…口感会实净d
金线鲷 配红梅酱 鱼味几浓…肉质软糯
牡丹虾 虾膏加入酱油火炙 无左腥味…师傅建议一啖过…好浓郁虾膏味…虾身好爽…咬多两啖好软糯
鱼汤 一般都只会提供miso汤…呢度好惊喜有个鱼汤…呈黄金色…放一阵就起左层衣就知落左好多鱼…好多鱼油系面…呢个好浓郁鱼味…
最后由夕涨蜜瓜作为完结…好香…甜味有层次…
呢度寿司选用左带甜既赤醋调味既寿司饭…个饭好好味
整体呢度食物质素好好…好开心系可能少左日本直送既食材下…食到呢个咁高质既omakase…同埋要赞下呢度服务细心…会好细心讲解食材…食法…
希望好快可以再黎…不过要草下钱先🤭🤭🤭
张贴
