はち八 (88章魚燒) (已結業)

「はち八」是大阪章鱼烧店「やまちゃん」的姊妹店，「やまちゃん」曾获得米芝莲车胎人推介最高分的殊荣，自然令人对这间「はち八」期望更高。首次于香港开设分店，选址大埔一田超级市场内，与日本人气金奖炸鸡店天下鸟一同开业，旁边设有少量立食位置，透过玻璃窗可见店员密密炮制章鱼烧。章鱼烧共有六款选择，亦可选择双拼。特色酱油味青海苔章鱼烧 ($38)与一般常见的章鱼烧有所不同，没有大量沙律酱和烧汁等酱料，亦没有舖天盖地的紫菜及木鱼丝，只简单地淋上酱油并洒上青海苔粉，外表浑圆饱满。新鲜烫热的章鱼烧外皮微微焦脆，呈流心状的内馅加入山芋制作而成，口感软糯而且丰润浑厚，别具特色，不过馅料显然不够饱满，咬开后随即犹如气球一样泄气；当中混有两三粒章鱼，份量不多但质感爽弹鲜美；美中不足的是酱料咸度极高，当时亦听到旁边另一位客人都有所同感。无可否认这间章鱼烧的质感未必人人喜爱，毕竟与我们自小品尝的章鱼烧大相迳庭，评价两极亦是无可厚非，个人倒是甚为喜欢那种独一无二的软糯质感，但进步空间尚有，如若馅料变得更加丰富饱满并降低酱汁咸度的话分数绝对大大跃升，下次再尝其他口味如明太子蛋黄酱及88特色酱，盼望能够刮目相看。