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2024-04-30
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于2024年4月24晚和好朋友补祝我生日。香港少有的米芝莲一星韩国餐厅。餐厅名字寓意为一家人一起用膳。餐厅装潢简约无印风，木和米白色为主调，由名厨姜珉用心炮制传统韩国料理。今次选择了1480一位的晚餐，再加选了韩国酒pairing。Jateuptang🥣韩式的松仁及石耳煲成的汤，加了蟹肉丝及虾肉团。绵绵的汤，新鲜的海鲜，一个餐前汤都尽显心思，一级佳肴。Spring Bite🐚赏心悦目的高级前菜，厨师采用了大酱和芥末把北寄贝调味，再配上韩国时令菜，添上少量鱼子酱。鱼子酱的鲜都被贝味冲击盖过，成了配角。Naengchae🌊韩式刺身辣醋注入南非鲍鱼及比目鱼中，鲍鱼口感稔口且鲜滑，舌头刺刺麻麻的感觉，Mandu🥟牛骨汤拌精美的韩式饺子，韭菜馅，小小的饺子，浓浓的汤，萝卜清甜入味，最为惊喜是羊肚菌不但吸了牛汤的鲜，更酿了肉饀，令人印象深刻。Saeng Seon Gui处理黑喉鱼功夫麻烦，用到的肉身很少，但非常鲜滑。辣酱不是刁蛮的辣，而是浓香，配上韭菜和白泡菜。Samgye Yakbap鸡脾肉卷着鸡肝，淋上菇汁，像紫菜卷物，独有的鸡和内脏香气。另有人参味的炸糯米，甜而不腻又香口。Hanwoo🥩去到
于2024年4月24晚和好朋友补祝我生日。
香港少有的米芝莲一星韩国餐厅。餐厅名字寓意为一家人一起用膳。餐厅装潢简约无印风，木和米白色为主调，由名厨姜珉用心炮制传统韩国料理。
今次选择了1480一位的晚餐，再加选了韩国酒pairing。
Jateuptang🥣
韩式的松仁及石耳煲成的汤，加了蟹肉丝及虾肉团。绵绵的汤，新鲜的海鲜，一个餐前汤都尽显心思，一级佳肴。
Spring Bite🐚
赏心悦目的高级前菜，厨师采用了大酱和芥末把北寄贝调味，再配上韩国时令菜，添上少量鱼子酱。鱼子酱的鲜都被贝味冲击盖过，成了配角。
Naengchae🌊
韩式刺身辣醋注入南非鲍鱼及比目鱼中，鲍鱼口感稔口且鲜滑，舌头刺刺麻麻的感觉，
Mandu🥟
牛骨汤拌精美的韩式饺子，韭菜馅，小小的饺子，浓浓的汤，萝卜清甜入味，最为惊喜是羊肚菌不但吸了牛汤的鲜，更酿了肉饀，令人印象深刻。
Saeng Seon Gui
处理黑喉鱼功夫麻烦，用到的肉身很少，但非常鲜滑。辣酱不是刁蛮的辣，而是浓香，配上韭菜和白泡菜。
Samgye Yakbap
鸡脾肉卷着鸡肝，淋上菇汁，像紫菜卷物，独有的鸡和内脏香气。另有人参味的炸糯米，甜而不腻又香口。
Hanwoo🥩
去到肉食的部分，厨师准备了A4的菲力和肉眼，两者都牛味重，很松软。厨房更另准备了泡菜，可配肉食。
Namul Bibimguksu🍜
一碗以麻药弄成的素面，配了两片腩肉。冻吃的面令口感更爽凉，配了萝卜叶、荠菜。这时猪肉好像是不起眼的东西，一碗简单的冷面已很耀眼。
甜品🍧
留有惊喜，让你发掘，只能告诉你黑芝麻雪糕发挥极致。
餐厅的每道菜都工序繁复，但完美解释为何它获得米芝莲一星荣誉。
地址:中环威灵顿街198号The Wellington 1楼
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