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2021-06-26
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米芝莲三星法国菜第一次来吃晚餐，试了signature set 无论食材、烹调方法、味道和食物精致度也很好，非常满意的一餐。头盘是imperial caviar 满满的一份caviar ，下面放了高汤啫喱和蟹肉，味道鲜甜美味。Pan-seared scallop with green curry and coriander sauce , squid ink farfalle 日本带子鲜甜无比。外面和里面也煎得刚刚好，不会过熟。Hokkaido sea urchin fregola with saffron 海胆fregola （珍珠面）有浓浓的海胆味，加上黑松露，味道更有层次。Grilled lobster served with green peas and wasabi 龙虾肉外面卷著烟肉。龙虾肉肉非常厚，味道很鲜甜。烟肉有一点油腻，wasabi 刚好可以减淡油腻感。Pan seared Japanese wagyu beef with eggplant and turmeric condiment 和牛油脂分布平均，入口即化。唯一是我点了medium rare ，有一点过于油腻
第一次来吃晚餐，试了signature set
无论食材、烹调方法、味道和食物精致度也很好，非常满意的一餐。
头盘是imperial caviar
满满的一份caviar ，下面放了高汤啫喱和蟹肉，味道鲜甜美味。
Pan-seared scallop with green curry and coriander sauce , squid ink farfalle
日本带子鲜甜无比。外面和里面也煎得刚刚好，不会过熟。
Hokkaido sea urchin fregola with saffron
海胆fregola （珍珠面）有浓浓的海胆味，加上黑松露，味道更有层次。
Grilled lobster served with green peas and wasabi
龙虾肉外面卷著烟肉。
龙虾肉肉非常厚，味道很鲜甜。烟肉有一点油腻，wasabi 刚好可以减淡油腻感。
Pan seared Japanese wagyu beef with eggplant and turmeric condiment
和牛油脂分布平均，入口即化。
唯一是我点了medium rare ，有一点过于油腻，和牛还是煎熟一点油腻感才不会太重。
只订到bar 枱位置，也不会不舒服。
staff 服务非常有礼及周到。
喜欢吃法国菜的人，建议一试。
有机会想吃其他国家的robuchon 。
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