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2023-08-23
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位于尖沙咀的富豪酒家是一家连续13年入选米芝莲一星级餐厅，对于喜欢点心的我和我的丈夫来说，这里是我们的不二之选。潮州蒸粉果，粉果皮软滑烟韧，而馅料非常丰富食到有猪肉粒、叉烧粒、虾米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方鱼肉粒、花生碎和葱花、莞茜。香甜清爽，充满浓厚潮州风味。时菜牛肉球：上枱见到牛肉球形状好似荔枝皮的样子，细问之下原来厨师系将牛肉手剁之后打成先有咁样的効果，陈皮味道十分浓郁，而且入口肉质鲜嫩无比，令人回味无穷。富豪靓汤的材料非常丰富，汤的味道浓郁，喝起来令人心满意足。香脆叉烧酥：真的名符其实，外皮香酥崧脆，内里则是绵软可口。叉烧混合少许芡汁味道鲜甜，令人食不停口。黄金凉瓜饺是一道独特的创意点心：厚薄适中的饺皮包住黄金翠绿的饀料＇唔单只净系凉瓜咁简单：原来系有薄薄的凉瓜片，瑶柱，肉碎，鲜菌片加上鸡蛋浆和适量上汤用砂锅炒成，完全食唔到凉瓜苦涩味，反而有甘香鲜美的味道。这里的上汤煎荀果是另一道令人惊喜的点心，荀果的外皮崧脆，与有鲜虾、笋尖粒、甘荀粒莞茜等的馅料同食美味可口，蘸一蘸火腿味道浓郁的上汤，冇咁热气之余与煎荀果的口感完美结合。豉汁炆凤爪的外皮软滑，食到内里肉筋处带有一丝咬口感，豉
潮州蒸粉果，粉果皮软滑烟韧，而馅料非常丰富食到有猪肉粒、叉烧粒、虾米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方鱼肉粒、花生碎和葱花、莞茜。香甜清爽，充满浓厚潮州风味。
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时菜牛肉球：上枱见到牛肉球形状好似荔枝皮的样子，细问之下原来厨师系将牛肉手剁之后打成先有咁样的効果，陈皮味道十分浓郁，而且入口肉质鲜嫩无比，令人回味无穷。
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富豪靓汤的材料非常丰富，汤的味道浓郁，喝起来令人心满意足。
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香脆叉烧酥：真的名符其实，外皮香酥崧脆，内里则是绵软可口。叉烧混合少许芡汁味道鲜甜，令人食不停口。
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黄金凉瓜饺是一道独特的创意点心：厚薄适中的饺皮包住黄金翠绿的饀料＇唔单只净系凉瓜咁简单：原来系有薄薄的凉瓜片，瑶柱，肉碎，鲜菌片加上鸡蛋浆和适量上汤用砂锅炒成，完全食唔到凉瓜苦涩味，反而有甘香鲜美的味道。
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这里的上汤煎荀果是另一道令人惊喜的点心，荀果的外皮崧脆，与有鲜虾、笋尖粒、甘荀粒莞茜等的馅料同食美味可口，蘸一蘸火腿味道浓郁的上汤，冇咁热气之余与煎荀果的口感完美结合。
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豉汁炆凤爪的外皮软滑，食到内里肉筋处带有一丝咬口感，豉汁的味道浓郁，让这道点心更加美味。
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我们还品尝了富豪酒家的生虾星洲炒米，这道菜将米粉与咖喱完美结合，米粉吸收了生虾的鲜甜和咖喱、洋葱，青红椒的香味，入口味道丰富，虾肉爽口弹牙，蛋和叉烧的份量十足，让我们久违地品尝到了地道的星洲炒米的美味。
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最后，我们品尝了红豆沙和蛋白生磨杏仁茶作为甜点。红豆沙经过长时间熬煮，红豆已经完全溶化起沙，甜度适中，并带有陈皮的香气。杏仁茶则散发著蛋白和杏仁的香气。
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富豪酒家的每一道菜都展现出高品质的食材和精湛的厨艺。如果你喜欢点心，富豪酒家绝对是一个值得一试的地方。
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