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2022-01-26
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虽然在疫情下，但年近岁晚，总是要办年货买新衫。讲到种类最齐最多商场，沙田火车站可算上一票。晚餐当然吃不了，午饭就选择好一点，想想整个北区，想找间具水准的拉面店真是有难度，刚好附近开了间「多贺野」拉面店。「多贺野」来头可不少，2014至2018年，连续四年荣获东京米芝莲指南推介、Tabelog全日本拉面大奖、Ramen Walker日本最优秀拉面排行榜前10位，汤底以鸡、豚及鲣鱼熬制，喝起来有层次感，正。翻开餐牌，拉面、沾面及定食都有，面条是店内即制，质素有保证。自家制吉列和牛芝士丸（$72）炸至外层香脆，内里芝士半溶，咬开呈拉丝状态，口感丰腴，送啤酒一流。富山白虾（$58）炸得脆卜卜又香口，而且好干身，毫无油腻的感觉，又是佐酒良伴。日式煎饺子（$58）大家有无发觉，有时候叫食物，未必系好出色或名物，但系又好想食，对于自己而言，日式饺子是其一，无疑系煎得啱啱好，但又说不出好在那里，总之就好想食。三得利啤酒（$52）食得白虾，当然要配杯啤酒，冻冰冰的感觉真好。两位囝囝各自点了完熟水蜜桃汽水（$38）及静岗绿茶可乐（$38），都是属于比较少见的饮品。香葱山椒叉烧拉面（$138）简单的一碗叉烧
讲到种类最齐最多商场，沙田火车站可算上一票。
晚餐当然吃不了，午饭就选择好一点，想想整个北区，想找间具水准的拉面店真是有难度，刚好附近开了间「多贺野」拉面店。
「多贺野」来头可不少，2014至2018年，连续四年荣获东京米芝莲指南推介、Tabelog全日本拉面大奖、Ramen Walker日本最优秀拉面排行榜前10位，汤底以鸡、豚及鲣鱼熬制，喝起来有层次感，正。翻开餐牌，拉面、沾面及定食都有，面条是店内即制，质素有保证。
自家制吉列和牛芝士丸（$72）炸至外层香脆，内里芝士半溶，咬开呈拉丝状态，口感丰腴，送啤酒一流。
富山白虾（$58）炸得脆卜卜又香口，而且好干身，毫无油腻的感觉，又是佐酒良伴。
日式煎饺子（$58）大家有无发觉，有时候叫食物，未必系好出色或名物，但系又好想食，对于自己而言，日式饺子是其一，无疑系煎得啱啱好，但又说不出好在那里，总之就好想食。
三得利啤酒（$52）食得白虾，当然要配杯啤酒，冻冰冰的感觉真好。
两位囝囝各自点了完熟水蜜桃汽水（$38）及静岗绿茶可乐（$38），都是属于比较少见的饮品。
香葱山椒叉烧拉面（$138）简单的一碗叉烧拉面，放上了花山椒、胡椒及唐辛子，辣度即时倍升，奉劝未够班食辣咪试；叉烧有两大片，而且肥瘦相间，肉质软滑，满有肉香，面条亦Q弹有嚼口，挂汤能力亦不俗，作价都算合理。
极上蟹皇沾面（$188）可说是店方名物，鲜鱼汤底加入了蟹膏，甜美自然，用上小蜡烛来令汤底保温，亦见细微处，软壳蟹炸得外脆内软，其实真系好多菜色都能配酒享受，面条沾上汤汁后，可以另加蟹膏及蟹肉一齐食，味道更浓，味觉大满足。
豚鸭沾面（$168）每口汤汁都有豚、鸭、鸡及鱼的鲜味，感觉层次分明，但却又不似「六厘舍」或「五之神」的浓稠，个人就算不加木鱼汤，仍是可以一干而尽的。
面条挂汤后依然柔韧，溏心蛋色泽亮丽，充满蛋香，好味。
银鳕鱼西京烧定食（$188）太太一向喜欢食西京烧，甜甜地、啖啖肉又无骨，蘸点些少沙律酱更滋味，清清味蕾又有渍萝卜及沙律，一人份量啱啱好。
压轴当然系甜品时间。
富士苹果芝士蛋糕（$38）在软绵的芝士中加入芳香馥郁的苹果肉，令人更加欲罢不能。
抹茶红豆千层蛋糕（$38）卖相有点似城中某间甜品店的名物，夹层的红豆软绵甜腻，吃得出的层次分明，有水准。
仍记得早两年系机场上班，禁区内有间两个字的连锁拉面店，试过有一次同台四个人，全理食不到一半已经弃权走人，或者有人会觉得百几蚊食碗面好贵，但我宁愿比多些少，食碗有诚意及难以挑剔的拉面，总好过食到一半要掟筷子吖！
张贴
