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2022-10-31
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餐厅：麻辣烫 (中环)地址：中环苏豪奥卑利街7号地舖麻辣烫 @chilli.fagara 由2005年喺中西区开到依家，近几年搬咗去中环苏豪奥卑利街，相信唔少人行经大馆都会俾佢充满神秘感、引人入胜嘅门面吸引而望过去想了解究竟喺一间咩餐厅🤩呢间2011至2013年拎咗米芝莲一星嘅餐厅🏅，其后一直成为米芝莲推介餐厅之一。火辣红色嘅装修呼应返餐厅主打嘅四川特色——麻辣烫🌶，门面每年都会换上唔同具备四川文化特色嘅花卉🌺，餐厅里面嘅墙上仲挂有四川面谱，加上老板同大厨都喺土生土长四川人，可以将当地嘅原汁原味带到食客面前：「麻」——四川花椒制造出麻痹嘅口感；「辣」——辣椒独有嘅辛辣味道；「烫」——唔辣唔咸，以中性嘅姿态同「麻」、「辣」并存餐厅主要以麻、辣、烫作为主菜单嘅分类，基本上四川嘅特色小菜都有，佢哋仲比较破格，加入咗一系列素食选择同元素，连Impossible Meat都可以喺度揾到🤓，希望迎合返依家食得比较健康嘅人士。啱啱坐低冇耐店员就送上代表住麻辣烫嘅前菜，分别喺四季豆、粉皮同腌萝卜，食完大概认识咗呢三种味道再去拣主菜都未迟👍✝️金牌樟茶鸭 $328用咗细细只、唔会太肥而且肉质够嫩滑爽口嘅小
地址：中环苏豪奥卑利街7号地舖
麻辣烫 @chilli.fagara 由2005年喺中西区开到依家，近几年搬咗去中环苏豪奥卑利街，相信唔少人行经大馆都会俾佢充满神秘感、引人入胜嘅门面吸引而望过去想了解究竟喺一间咩餐厅🤩
呢间2011至2013年拎咗米芝莲一星嘅餐厅🏅，其后一直成为米芝莲推介餐厅之一。火辣红色嘅装修呼应返餐厅主打嘅四川特色——麻辣烫🌶，门面每年都会换上唔同具备四川文化特色嘅花卉🌺，餐厅里面嘅墙上仲挂有四川面谱，加上老板同大厨都喺土生土长四川人，可以将当地嘅原汁原味带到食客面前：「麻」——四川花椒制造出麻痹嘅口感；「辣」——辣椒独有嘅辛辣味道；「烫」——唔辣唔咸，以中性嘅姿态同「麻」、「辣」并存
餐厅主要以麻、辣、烫作为主菜单嘅分类，基本上四川嘅特色小菜都有，佢哋仲比较破格，加入咗一系列素食选择同元素，连Impossible Meat都可以喺度揾到🤓，希望迎合返依家食得比较健康嘅人士。啱啱坐低冇耐店员就送上代表住麻辣烫嘅前菜，分别喺四季豆、粉皮同腌萝卜，食完大概认识咗呢三种味道再去拣主菜都未迟👍
✝️金牌樟茶鸭 $328
用咗细细只、唔会太肥而且肉质够嫩滑爽口嘅小米鸭🦆，将鸭烤好之后挂起风干🌬，再用香片去烟熏🔥，脆皮嘅鸭肉充满住阵阵烟熏香，
轻轻蘸上淮盐配埋蝴蝶饼一齐食，喺咪有啲似食紧另类版嘅北京填鸭呢😆
✝️木须薄饼 $168
讲到北京填鸭，相信呢个木须薄饼会更加似，一份有六件薄饼片，另外有一兜好似我哋平时食肉丝炒面嘅素菜丝，当中有红绿椒、萝卜🥕、椰菜、芽菜、木耳，仲有啲粉丝，加埋自家制嘅芡汁，同埋食北京填鸭必蘸嘅甜面酱，
用薄饼包住一啖放入口，满口都充满住丰富嘅馅料同滋味🌮，唯独用呢啲材料俾人感觉定价进取咗少少🤏
✝️麻婆豆腐 $138
麻婆豆腐好多地方都可以食到，呢度最特别之处在于佢哋独有嘅辣椒配方🌶，同埋超级嫩滑嘅豆腐粒，就咁食可能会太过浓味，不过配埋饭或者面一齐食就真喺食多两碗白饭都仲得🍚
✝️家乡麻辣烫炒饭 $158
用咗时令嘅蒙古羊肉粒🐑，加上自家制辣椒酱去炒香呢个招牌炒饭，虽然当中都喺用咗一般嘅蛋碎、萝卜粒、葱花去炒，但喺𠮶种若隐若现嘅辣香就真喺值得一试👏，所选用嘅羊肉膻香唔喺好突出，但喺就较为有咬口，令成个炒饭嘅口感更丰富同立体
✝️拔丝士多啤梨
最后食嘅呢个甜品带嚟满满惊喜🎊，相当费时嘅手工菜，在于师傅要人手去拉出幼幼嘅糖丝，呢个功夫真喺买少见少，拔丝上面加咗玫瑰花瓣同黑芝麻🌹，闻落食落就更加香，
而士多啤梨上面加咗冰糖外层🍓，就好似食紧冰糖葫芦咁近住中环兰桂芳，餐厅又点少得有Cocktail同Mocktail嘅存在呢🍹，
叫咗杯Kiwi Spritz($128)同Passion Fruit Smash($128)，两杯都喺即叫即拆新鲜果肉而成，绝对唔会用果汁或者糖浆去整，
所以饮落有淡淡果肉之外仲饮到清新果香🥝，食完辣嘢再饮解辣一流😆，卖相仲好别致添😍张贴
