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2024-05-27
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拉麵Jo之前已經連續幾年獲得米芝蓮推薦。好耐之前已經聽過佢大名，今日終於可以試下。薯仔沙律 ($28)薯仔沙律非常綿滑，凍凍地好適合夏天時食。特製低溫叉燒拉麵 (幼麵） （$118）呢款拉麵係採用醬油豚骨湯做湯底，豚骨同醬油味好濃好突出，但又唔怕好多油。叉燒係用低溫技術煮理，肉質保持嫩滑之餘又唔怕好肥。特製低溫叉燒沾麵 ($125)叉燒同之前碗拉麵一樣。沾麵湯底係豬骨木魚湯，濃郁得黎又唔怕好咸。麵條係粗身拉麵，麵質煙韌而且非常掛湯。蔥花牛舌 ($70)牛舌份量好多，薄切方法令牛舌更加爽口彈牙。炸雞肉(配太子醬) ($65)炸雞炸到岩岩好，外脆內嫩，十分juicy。配埋明太子醬辣辣地幾好食。雞皮餃子 ($48)餃子皮用薄薄嘅雞皮代替，炸到脆卜卜。餡料亦都非常豐富，咬開好多汁流出黎，味道出色。
薯仔沙律 ($28)
薯仔沙律非常綿滑，凍凍地好適合夏天時食。
特製低溫叉燒拉麵 (幼麵） （$118）
呢款拉麵係採用醬油豚骨湯做湯底，豚骨同醬油味好濃好突出，但又唔怕好多油。叉燒係用低溫技術煮理，肉質保持嫩滑之餘又唔怕好肥。
特製低溫叉燒沾麵 ($125)
叉燒同之前碗拉麵一樣。沾麵湯底係豬骨木魚湯，濃郁得黎又唔怕好咸。麵條係粗身拉麵，麵質煙韌而且非常掛湯。
蔥花牛舌 ($70)
牛舌份量好多，薄切方法令牛舌更加爽口彈牙。
炸雞肉(配太子醬) ($65)
炸雞炸到岩岩好，外脆內嫩，十分juicy。配埋明太子醬辣辣地幾好食。
雞皮餃子 ($48)
餃子皮用薄薄嘅雞皮代替，炸到脆卜卜。餡料亦都非常豐富，咬開好多汁流出黎，味道出色。
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