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2021-12-14
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很久无分享车仔面的食评。我间中会去面店，享受吃车仔面带来的乐趣🐥可惜，平常吃的汤面感觉平平无奇，很难有分享的理由和动力🙈不过，今次去的车仔面店，感觉吸引，燃起我对车仔面的追求😍👏🏻👏🏻环境🌴葵广空间不算太大，但餐厅有几个舖位，能容纳不少食客。餐厅墙上挂上旧时香港的相片和口号，有一种特别的亲切感，别具本土情怀🏙食物🥟这间车仔面店其中一样特别之处，就是除了平时常见的粉面之外，还可以选择饭、肠粉代替面底，适合不想吃面，但又想品尝不同配料的客人☺️🍜$48 3𩠌车仔面配饮品，是餐厅客人最普遍的选择，除此之外，亦有特定粉面提供，迎合不同客人需要🍲1. 孖宝招牌面：油面配猪皮、鱼蛋、猪红、白萝卜、猪肠、秘制汁，另加$13咖喱鱿鱼（$48+$13）🔸 猪皮口感爽口，外表晶莹剔透；最重要的，是猪的毛脱得非常干净，因为平时见到部份面店的猪皮剃剩一两条猪毛，影响食欲☹️🔸 鱼蛋非常弹牙，餐厅选用了陈皮鱼蛋，所以有浓香陈皮味😋加上少少辣汁，辣味刚刚好之余，又不会抢去鱼蛋的鱼味。不错不错👍🏼🔸 猪红份量多，爽口味美😙🔸 白萝卜煮得软淋，而且味道鲜甜没有渣😌🔸 猪肠软为细件，但感觉爽口无异味😛🔸 咖哩鱿鱼🦑：鱿鱼是
不过，今次去的车仔面店，感觉吸引，燃起我对车仔面的追求😍👏🏻👏🏻
环境🌴
葵广空间不算太大，但餐厅有几个舖位，能容纳不少食客。
餐厅墙上挂上旧时香港的相片和口号，有一种特别的亲切感，别具本土情怀🏙
食物🥟
这间车仔面店其中一样特别之处，就是除了平时常见的粉面之外，还可以选择饭、肠粉代替面底，适合不想吃面，但又想品尝不同配料的客人☺️🍜
$48 3𩠌车仔面配饮品，是餐厅客人最普遍的选择，除此之外，亦有特定粉面提供，迎合不同客人需要🍲
1. 孖宝招牌面：油面配猪皮、鱼蛋、猪红、白萝卜、猪肠、秘制汁，另加$13咖喱鱿鱼（$48+$13）
孖宝招牌面
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🔸 猪皮口感爽口，外表晶莹剔透；最重要的，是猪的毛脱得非常干净，因为平时见到部份面店的猪皮剃剩一两条猪毛，影响食欲☹️
🔸 鱼蛋非常弹牙，餐厅选用了陈皮鱼蛋，所以有浓香陈皮味😋加上少少辣汁，辣味刚刚好之余，又不会抢去鱼蛋的鱼味。不错不错👍🏼
🔸 猪红份量多，爽口味美😙
🔸 白萝卜煮得软淋，而且味道鲜甜没有渣😌
🔸 猪肠软为细件，但感觉爽口无异味😛
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🔸 咖哩鱿鱼🦑：鱿鱼是另上的，味道像不太辣的咖哩汁，在其他的车仔面店很少见，这是否餐厅的自家制酱汁？它入口是冻的，但口感唔错😋
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🔸油面：味道普通，唔太难食😀
2. 手打面配鱼肉春卷、花枝条、五香猪颈肉、秘制汁，配冻奶茶（$51）
手打面配鱼肉春卷、花枝条、五香猪颈肉、秘制汁，配冻奶茶（三𩠌面套餐）
$51
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🔸 鱼肉春卷：鱼肉无雪味，肉味香口。如果把鱼肉春卷放在汤浸一会，春卷会索走汤汁，更为入味🫔
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🔸 猪颈肉：猪颈肉稍为淋身，可以煮得再爽口啲；吃落很入味🍖
🔸 花枝条：有咬口，若果花枝味再突出更好🦑
🔸 手打面：呈长身的外型，口感弹牙🍜
🔸 辣菜甫：菜甫够辣够惹味，开胃爽口🥬
🔸秘制汁：餐厅特别秘炮制的沙爹汁，虽然卖相平平无奇，但吃下去稍为香辣，很惹味🧂
服务🤵🏼♂️
用膳时是繁忙时间，但姐姐态度有礼，有问必答，感觉良好😁
总结😆
这间感觉平平无奇的车仔面店，在配料上作不少尝试，效果也令人满意👍🏼例如冻的咖哩鱿鱼，大多数人第一次听会感到奇怪（包括小鸡我🐣），但吃下去又是另一回事，可见餐厅追求大胆与创新的思维🤔
可能有人认为，$48三𩠌面的价钱并不便宜。只可以说，如果你品尝过一次，你也许会寻找到encore 的理由🤤
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餐厅评分（5分为最高）
美味：🐤🐤🐤🐤
环境：🐤🐤🐤🐤
服务：🐤🐤🐤🐤
性价比：🐤🐤🐤🐤
回头率：🐤🐤🐤🐤
店舖可达度：🐤🐤🐤🐤
张贴
