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2021-10-11
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自从炮台山的分店结业, 再加上佐敦的分店转手之后, 九龙城的那家就成了硕果仅存的粗菜馆. 吃过转手后的佐敦店, 菜式选择和原本的差不多, 但味道和火候比之前的差太远, 始终最原始的风味, 才是最对味. 买了几道小菜外卖回家, 除了省却在家煮饭的功夫和时间外, 这些经典小菜我和女友也处理不了, 还是让专业的来! (笑)点了水煮牛肉, 煎鲮鱼饼, 沙姜鸡以及猪油捞饭. 水煮牛肉的酱汁送饭一流, 麻辛香味浓郁, 没有吃起来一口油, 极之油腻的感觉, 麻辛香而没有过辣, 也没有盖过牛肉的肉香, 牛肉份量充足, 而且每件师傅也切得相当平均, 口感实而不韧, 被不少川菜菜馆煮得更好.煎鲮鱼饼件数多, 不如传统的大块, 鱼香混合了陈皮香, 温柔但层次丰富的味道, 是经典的做法, 口水感弾牙中带软熟, 并非如添加了很多合成物的弹牙鱼蛋, 附上的蚬芥酱不如罗富记般”咸咸湿湿”, 味道就不如鱼肉本身般吸引. 沙姜鸡和猪油捞饭表现正常, 味道不如前两道菜般深刻, 但作为住家菜已经足够.
点了水煮牛肉, 煎鲮鱼饼, 沙姜鸡以及猪油捞饭. 水煮牛肉的酱汁送饭一流, 麻辛香味浓郁, 没有吃起来一口油, 极之油腻的感觉, 麻辛香而没有过辣, 也没有盖过牛肉的肉香, 牛肉份量充足, 而且每件师傅也切得相当平均, 口感实而不韧, 被不少川菜菜馆煮得更好.
煎鲮鱼饼件数多, 不如传统的大块, 鱼香混合了陈皮香, 温柔但层次丰富的味道, 是经典的做法, 口水感弾牙中带软熟, 并非如添加了很多合成物的弹牙鱼蛋, 附上的蚬芥酱不如罗富记般”咸咸湿湿”, 味道就不如鱼肉本身般吸引. 沙姜鸡和猪油捞饭表现正常, 味道不如前两道菜般深刻, 但作为住家菜已经足够.
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