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2016-06-01
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周末相约阿姨吃饭，她选了这家粗菜馆，说是对它的猪油捞饭念念不忘。曾在大荣华与猪油捞饭擦身而过，正好趁此机会尝尝了。 还以为粗菜馆佐敦店仍在，阿姨笑说早就关门大吉了，而北角这一家正在英皇道上，因此生意好得不得了，像我俩没有订位的客人，要等上好一会才能入座。门面很小，不过内里食桌不少，陈设倒也简单，挺配合粗菜馆的朴实风格。 翻开餐牌，贯彻粗菜特色，吃的是寻常食材，卖的是传统风味，难得的是价钱不贵。炒朱什、梅菜扣肉、煎鱼饼、煀乳鸽、脆鱼腩、猪油捞饭......太多菜式想试，只是胃纳有限，加上阿姨是上了年纪的人，还是理智一点，选三两款菜式尝尝吧!惠州梅菜扣肉($82)甚考工夫时间的手工菜式，强调隔夜处理，确保五花腩松化入味。酱色深沉的五花腩肉脂相间，挟起一片软绵绵騒腻腻的，肥肉入口即化，汁酱的浓甜和着猪油的甘香，偏甜的口味正合我意。配上甜香无沙的惠洲梅菜，咸度刚好，很好下饭。若不吃猪油捞饭，点上一碗白饭，那滋味绝对有异曲同工之妙。 猪油捞饭($20)大荣华的猪油捞饭以乞衣钵、大瓶猪油头抽豪迈奉上，而这儿的猪油捞饭以含蓄婉约的方式呈现：小匙猪油，一匙头抽，配一碗米饭，把猪油、头抽浇进饭内，
还以为粗菜馆佐敦店仍在，阿姨笑说早就关门大吉了，而北角这一家正在英皇道上，因此生意好得不得了，像我俩没有订位的客人，要等上好一会才能入座。门面很小，不过内里食桌不少，陈设倒也简单，挺配合粗菜馆的朴实风格。
翻开餐牌，贯彻粗菜特色，吃的是寻常食材，卖的是传统风味，难得的是价钱不贵。炒朱什、梅菜扣肉、煎鱼饼、煀乳鸽、脆鱼腩、猪油捞饭......太多菜式想试，只是胃纳有限，加上阿姨是上了年纪的人，还是理智一点，选三两款菜式尝尝吧!
惠州梅菜扣肉($82)甚考工夫时间的手工菜式，强调隔夜处理，确保五花腩松化入味。酱色深沉的五花腩肉脂相间，挟起一片软绵绵騒腻腻的，肥肉入口即化，汁酱的浓甜和着猪油的甘香，偏甜的口味正合我意。配上甜香无沙的惠洲梅菜，咸度刚好，很好下饭。若不吃猪油捞饭，点上一碗白饭，那滋味绝对有异曲同工之妙。
惠州梅菜扣肉
$82
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猪油捞饭($20)
大荣华的猪油捞饭以乞衣钵、大瓶猪油头抽豪迈奉上，而这儿的猪油捞饭以含蓄婉约的方式呈现：小匙猪油，一匙头抽，配一碗米饭，把猪油、头抽浇进饭内，用匙子舀匀，趁热把油亮亮的饭送进嘴里，猪油香、头抽鲜，更喜欢的是那饭的质感，光身的饭粒颗颗分明，烟靱好嚼。印象中还是大荣华味道较好，只是这儿的也相当不错了。
猪油捞饭
$20
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香脆辣鱼腩 ($82)
作为店方名物，梅菜扣肉、猪油捞饭的美味是意料中事，但这香脆辣鱼腩带来的惊喜，却是始料不及的。切成长条粗身的鱼腩状甚肥美，以大滚油炸得金黄酥香，炸浆极薄。一口咬下，先是尝到鱼皮的爽弹紧致，再尝到鱼肉的结实嫩口，不用蘸川式辣酱已是香口惹味。
香脆辣鱼腩
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秘制沙姜鸡(半只) ($100)
相比之下，秘制沙姜鸡便相形见绌。鸡味是有的，汁酱也算入味，但肉身不算嫩滑。可幸的是鸡件不会太肥腻，反成了是日最健康的一道。
秘制沙姜鸡
$100
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吃得肚满肠肥的一顿，满足了阿姨的口腹之欲，却换我来对那辣鱼腩念念不忘了......
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