新斗記 (已結業)

老牌中菜馆「新斗记」曾获米芝莲一星餐厅的美誉，名子应该绝不陌生，在港四处也看到其分店。今晩便去了铜锣湾那间，虽然只是闲日，但竟也全店坐满，谨记要预先订位唷！脆皮烧乳猪 ($148) 是得奖招牌名菜，怎能不试呢？乳猪皮超薄身，烤得香脆无比，肉质鲜嫩而富口感，中层的脂肪早已切去，毫不油腻，加上砂糖及乳猪酱，非常滋味。渔香茄子煲 ($88) 很有镬气，茄子炆得腍而入味，酱汁伴饭吃简直一流。粟米大鱼块 ($158) 经过高温油炸，外表炸得金黄色，脆浆份量刚刚好，不会觉得厚身。鱼块入口保持丰富肉汁，厚肉鲜嫩 。最有趣的是粟米酱料是分开上的，不怕酱料令炸鱼块变腍，确实很有心思。碧绿赛螃蟹 ($98) 炒得香滑细嫩，还有不少虾粒在内，令其鲜味和口感也提升，又是拌饭吃必备的𩠌。吃了那么多肉也需要点个蔬菜，干煽四季豆 ($88) 也镬气十足，而且炒得非常爽口脆，但是颇油腻呢。还有免费糖水送，有红豆沙和芝麻糊可选择。虽然红豆沙的陈皮味很重，但我就觉得芝麻糊更岀色。