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2024-07-07
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妈咪生日，梗系要同佢好好庆祝啦！之前经朋友介绍一间位于尖沙咀嘅高级私房菜，餐厅由广州大同酒家创办人后人经营，糅合传统粤菜并加以改良，务求令新一代可以品尝昔日嘅味道。顺德捞鱼生又名「捞起」，餐厅以深海䲞鱼代替传统淡水鱼生 ，鱼生片新鲜清甜，配上红椒、花生、葱、姜丝等等，食嘅时候仲可以用生菜包住鱼生、饭同辣椒酱，味道层次更加丰富。燕窝鹧鸪粥呢道怀旧菜需以粥为名，实际却无米⋯配上金华火腿、鹧鸪同燕窝，鲜味十足，既滋润又养颜⋯当红炸子鸡皮脆肉嫩⋯鸡皮薄薄一层，一啲都唔油腻；鸡腌得入味，而且肉汁丰富，口感一流！广州荔湾豉椒炒蟹姜葱炒蟹、避风塘炒蟹就食得多，豉椒炒蟹真系第一试，估唔到都咁好味！以豉椒大火炒蟹，味道鲜美，辣辣哋非常惹味！清炒凉瓜先将苦瓜啤水两个钟，冲走苦瓜本身嘅苦涩味，再以清炒方式烹调⋯口感清爽，味道带有少少回甘，连平时唔好苦瓜嘅我都能够接受。蜜汁火方其实呢度系浙江嘅传统菜，餐厅以菠萝代替传统嘅莲子，配以火腿，再夹喺方包里面去食，咸香嘅火腿同清甜嘅菠萝带嚟一种独特嘅咸甜口味。咖喱牛腩、大同荷叶饭浓郁嘅咖喱同牛腩嘅软嫩完美结合，简直系米饭嘅杀手！配合埋荷叶饭，风味独特，更添特色！蟹油捞
顺德捞鱼生
又名「捞起」，餐厅以深海䲞鱼代替传统淡水鱼生 ，鱼生片新鲜清甜，配上红椒、花生、葱、姜丝等等，食嘅时候仲可以用生菜包住鱼生、饭同辣椒酱，味道层次更加丰富。
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燕窝鹧鸪粥
呢道怀旧菜需以粥为名，实际却无米⋯配上金华火腿、鹧鸪同燕窝，鲜味十足，既滋润又养颜⋯
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当红炸子鸡
皮脆肉嫩⋯鸡皮薄薄一层，一啲都唔油腻；鸡腌得入味，而且肉汁丰富，口感一流！
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广州荔湾豉椒炒蟹
姜葱炒蟹、避风塘炒蟹就食得多，豉椒炒蟹真系第一试，估唔到都咁好味！以豉椒大火炒蟹，味道鲜美，辣辣哋非常惹味！
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清炒凉瓜
先将苦瓜啤水两个钟，冲走苦瓜本身嘅苦涩味，再以清炒方式烹调⋯口感清爽，味道带有少少回甘，连平时唔好苦瓜嘅我都能够接受。
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蜜汁火方
其实呢度系浙江嘅传统菜，餐厅以菠萝代替传统嘅莲子，配以火腿，再夹喺方包里面去食，咸香嘅火腿同清甜嘅菠萝带嚟一种独特嘅咸甜口味。
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咖喱牛腩、大同荷叶饭
浓郁嘅咖喱同牛腩嘅软嫩完美结合，简直系米饭嘅杀手！配合埋荷叶饭，风味独特，更添特色！
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蟹油捞面
以刚才辣椒炒蟹嘅蟹油嚟捞面，辛辣香口，极之惹味！
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二十年陈皮红豆沙
红豆沙香甜可口，伴随着陈皮嘅醇香，令人回味。
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总括而言，每道菜都非常出色，令大家都十分满意！餐厅只有2间厢房，仲有1间K房；另外，餐厅只接受订座，六位起订。菜单方面可以揾老板娘帮你写，或者叫佢俾啲建议都得⋯
张贴
