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2021-03-31
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话说在香港未盛起精品咖啡之前，小的已开始喝咖啡，但因某几次喝过后极不适，所以停了很长的时间，直至一次偶然的机会下，很庆幸可再遇咖啡，而一直埋藏在最深处的咖啡店资料，终于可大派用场了✌🏻要数在港屹立多年却又非连锁式啡店，这间绝对在此列，有啡师更明言她是香港精品咖啡界的鼻祖，影响非常深远。🍑虽然她座落于铜锣湾地标商场的对面，大厦入口处亦有蕉黄色的招牌，但稍一不为神，可能就轻易错过了。🍑未进啡店前已感觉显见心思，长长的入口右手边，由种植咖啡豆至冲煮前的生产过程，以图文并茂的方式展示，看毕就来到咖啡店门口咯✌🏻🍑店子面积不算大，不过也有室内及室外座位，这里除了提供各式各样咖啡之外还有些轻食，首次来时，是某平日的上午，与头号粉丝来过啡聚，当日点了这些：😋Beetroot, Quinoa, Candied Walunt Salad Bowl W/ Homemade Toast (Vegan)红菜头藜麦枫糖合桃沙律配自家制多士(纯素）很少早餐有沙律可选的，所以毫不考虑就点了，沙律菜紫衬绿煞是好看，混著高蛋白质的藜麦再加脆口的甜甜合桃，健康又有营啊🥗😋avo-toast 牛多(vegan 纯素）Hom
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虽然她座落于铜锣湾地标商场的对面，大厦入口处亦有蕉黄色的招牌，但稍一不为神，可能就轻易错过了。
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未进啡店前已感觉显见心思，长长的入口右手边，由种植咖啡豆至冲煮前的生产过程，以图文并茂的方式展示，看毕就来到咖啡店门口咯✌🏻
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店子面积不算大，不过也有室内及室外座位，这里除了提供各式各样咖啡之外还有些轻食，首次来时，是某平日的上午，与头号粉丝来过啡聚，当日点了这些：
😋Beetroot, Quinoa, Candied Walunt Salad Bowl W/ Homemade Toast (Vegan)
红菜头藜麦枫糖合桃沙律配自家制多士(纯素）
很少早餐有沙律可选的，所以毫不考虑就点了，沙律菜紫衬绿煞是好看，混著高蛋白质的藜麦再加脆口的甜甜合桃，健康又有营啊🥗
😋avo-toast 牛多(vegan 纯素）
Homemade walnut toast with avocado
牛油果配自家制合桃多士
滑嘟嘟的牛油果酱有微微柠檬酸，这亦是近年被誉为优质脂肪的Super Food，合桃多士烘得极酥脆，咔嚓声颇吵耳啊🤣这款二访时，朋友也点了。
☕️Long Black
据说机冲的黑咖啡中，Long Black 比起 Americano 浓郁点，所以选他
面层那阙Crema 是浓缩咖啡在萃取过程中产生的，也是新鲜咖啡的指标，这杯啡先是浓香感袭击，取后有舒适的酸香在口腔里徘徊☕️
第二次来访时，吃喝了这些:
😋mushroom- toast 菇多 (ovo-Lacto vegetarian 蛋奶素)
scrambled egg, mushroom & cheese whole wheat toast with olive oil & vinegar cherry tomato
炒蛋，杂菌多士，油醋车厘茄配全麦多士
先吃油醋茄，酸得很，怕酸者勿试🤣芝士溶溶的，菇菇香香的，炒蛋滑滑的，多士脆脆的，份量十足且美味。
咖啡方面点了手冲，向啡师表示想喝Fruity 后，她帮忙选择了以下款式：
Ethiopia - Yirgacheffe Aricha
Indigenous Cultivars
Fully Washed
Magnolia, Sugary, Clean
☕️淡淡的甜感先释出，之后是有如柠檬的酸性袭击口腔，是非常鲜明的程度，当温度下降后，幽幽的花香浮现，整个过程尤如坐过山车般，激烈过后回归平淡，咖啡实在是太有趣了😁☕️
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