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2011-01-06
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向来对海南鸡及油饭有偏爱,鸡和饭俱佳的店舖三只手指己数得晒!Grand Hyatt的是其中之一.但当尝过前SH!OK主理人David的正宗星加坡手艺后又加深了不少认识.有口碑的店舖也想去一试,这天入来元朗目的便是这里.其貌不扬餐牌简单,小店内位置有限容不下十人,这夜就坐在店外的折台等待开饭.只有姜蓉及辣汁没有黑酱油供应.辣汁的味道蒜香及辣味兼备可另外购买.海南鸡半只----因没提供黑酱油故上台时已在鸡上淋了一层薄身的豉油(有点像怡保芽菜鸡)浸鸡的功夫甚佳,入味之余生熟程度也拿揑得准绳.鸡皮爽脆肉质嫩滑得来有弹性.水准之高绝对叫一众自称专门店的为之汗颜.咖喱牛腩----咖喱的辣度温和香料的味道突出,带甜味的洋葱及薯仔已煮至半溶状态.牛腩炆得软淋吃起来完全无渣,连著少许肥膏的边位咬落充满油脂甘香.这咖喱的水准不比海南鸡逊色.油饭----油份不重饭粒圆润挺身粒粒分明,每口也充满鸡汁香味!心目中的油饭排行榜名次已有了变动!这里的肯定在三甲以内.第一次来已留下了极佳印象!看到不少熟客点菜,原来更可要求将海南鸡起骨又或牛腩可要原汁而不吃咖喱.看来小店还有很多发掘之处.看来又多了一个入元朗吃饭的理由
其貌不扬餐牌简单,小店内位置有限容不下十人,这夜就坐在店外的折台等待开饭.
只有姜蓉及辣汁没有黑酱油供应.辣汁的味道蒜香及辣味兼备可另外购买.
海南鸡半只----因没提供黑酱油故上台时已在鸡上淋了一层薄身的豉油(有点像怡保芽菜鸡)浸鸡的功夫甚佳,入味之余生熟程度也拿揑得准绳.鸡皮爽脆肉质嫩滑得来有弹性.水准之高绝对叫一众自称专门店的为之汗颜.
咖喱牛腩----咖喱的辣度温和香料的味道突出,带甜味的洋葱及薯仔已煮至半溶状态.牛腩炆得软淋吃起来完全无渣,连著少许肥膏的边位咬落充满油脂甘香.这咖喱的水准不比海南鸡逊色.
油饭----油份不重饭粒圆润挺身粒粒分明,每口也充满鸡汁香味!心目中的油饭排行榜名次已有了变动!这里的肯定在三甲以内.第一次来已留下了极佳印象!看到不少熟客点菜,原来更可要求将海南鸡起骨又或牛腩可要原汁而不吃咖喱.看来小店还有很多发掘之处.看来又多了一个入元朗吃饭的理由.
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