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2014-11-23
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5.11.2014一场表演, 要怎样才算得上精彩? 除了要目不暇给, 更要有惊喜, 有特色. 两星期前, 我就吃了一顿精彩的泰国菜, 令我留下深刻印象.吃泰菜, 通常都以泰式生虾刺身(8只)($128)作为头盘, 这次也不例多, 但这次的生虾刺身, 卖相却有点特别. 生虾并不是平放在碟子上, 而是放在一只只的小酒杯子内, 再用竹签把它与蒜片和辣椒串连起来. 虾很大只, 而且肉质结实爽弹, 很鲜美. 鲜辣香茅带子(4只)($98)内的带子, 鲜嫩中带点烟韧, 但当中香茅的辣劲很厉害哩.吃过头盘, 可进入沙律环节. 其中一碟律就是鸡扒青木瓜沙律糯米饭($168). 这沙律既爽口, 也带有酸, 甜, 辣的味道, 和糯米饭一起吃, 可中和了当中的辣度.另一道沙律为泰式鱿鱼沙律($98). 鱿鱼质感弹牙, 配合甜甜酸酸的蕃茄, 开胃又可口, 但辣到有点点呛喉.是晚的汤品有虾清汤($88). 还以为称为清汤, 就不会辣. 实情是, 这个清汤也是辣的, 幸好其辣味没有盖过在汤中那鲜虾味道. 这条大鱼, 就是特色烧海炉($280). 曾吃过很多烧到干争争的烧鱼, 所以对于烧鱼的兴趣不大. 尽管这条烧海
一场表演, 要怎样才算得上精彩? 除了要目不暇给, 更要有惊喜, 有特色. 两星期前, 我就吃了一顿精彩的泰国菜, 令我留下深刻印象.
吃泰菜, 通常都以泰式生虾刺身(8只)($128)作为头盘, 这次也不例多, 但这次的生虾刺身, 卖相却有点特别. 生虾并不是平放在碟子上, 而是放在一只只的小酒杯子内, 再用竹签把它与蒜片和辣椒串连起来. 虾很大只, 而且肉质结实爽弹, 很鲜美.
鲜辣香茅带子(4只)($98)内的带子, 鲜嫩中带点烟韧, 但当中香茅的辣劲很厉害哩.
吃过头盘, 可进入沙律环节. 其中一碟律就是鸡扒青木瓜沙律糯米饭($168). 这沙律既爽口, 也带有酸, 甜, 辣的味道, 和糯米饭一起吃, 可中和了当中的辣度.
另一道沙律为泰式鱿鱼沙律($98). 鱿鱼质感弹牙, 配合甜甜酸酸的蕃茄, 开胃又可口, 但辣到有点点呛喉.
是晚的汤品有虾清汤($88). 还以为称为清汤, 就不会辣. 实情是, 这个清汤也是辣的, 幸好其辣味没有盖过在汤中那鲜虾味道.
这条大鱼, 就是特色烧海炉($280). 曾吃过很多烧到干争争的烧鱼, 所以对于烧鱼的兴趣不大. 尽管这条烧海炉的鱼肉未至于十分嫩滑, 可是它亦不会硬崩崩.
海南鸡(1只)($296)并不是巨大的size, 然而, 我却欣赏鸡皮和鸡肉皆是滑溜, 鸡肉入味, 味道亦不过咸. 不错哦.
烧遥炒饭($128)是一客普通但卖相特别的炒饭, 因它是以鱿鱼, 虾, 青口, 烧肉作为伴碟. 这个炒饭没有像扬州炒饭般的多重口感, 却有著像蛋白炒饭那般简单, 咸味亦适中, 简单也是美.
来到泰国菜馆, 怎可能不吃咖哩? 这个四宝咖喱($198)包括了青咖喱软壳蟹, 红咖喱菠萝虾球, 密沙文牛腩及特浓咖喱鸡柳, 还附送了油酥饼给食客沾著咖哩汁来吃. 四款咖哩都各有特别之处, 但我最喜欢青咖喱软壳蟹. 无疑, 它的辣度强劲, 不过, 只要一咬开那块炸软壳蟹, 内里的蟹汁却可缓冲了青咖哩的辛口感, 教人难忘.
椰汁西米糕, 芒果西米糕($48/3pcs)都是很典型的泰式甜品. 两者的甜度不高, 其中, 椰汁西米糕的椰香味甚为浓厚.
本以为椰青糕($48)是有淋淋的质感, 岂料它却是爽口的. 里面的白色条状东西就是椰青丝, 很清甜哩.
当见到芒果糯米饭($58)的时候, 已经好饱了. 可是, 我仍吃了少许. 软绵绵的糯米饭与香甜的椰浆好匹配, 不用加上芒果同吃, 已经很美味了.
很精彩的泰菜, 让人回味, 有机会一定再来品尝其他菜式.
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