影片
更多
2022-04-21
2085 浏览
今日嚟咗湾仔［惠 Sushi Kei］朝圣，这家高级日本料理由港、日两地担任厨师超过21年，师承北海道米芝莲二星厨师五十岚信幸 (Sushizen すし善)的峻师傅主理。店内环境非常优雅，全寿司吧枱设计，大约有10个位，坐位位置空颇大，坐得好舒服，所以不会太多人，师傅每样食材都会介绍和解释，非常细心，互动和沟通得很开心，另外服务非常好，每次食完好快收碟和添茶，非常享受这里的环境。非常期待的LUNCH OMAKASE ，价钱只需要$1080 就可以品尝峻师傅为你炮制的19样美味的食材，性价比超高的✨LUNCH OMAKASE SAKU $ 1080 🍱▪️渍物 ▫️羗，牛旁，腌萝卜，自家腌制，酸酸甜甜，非常爽脆，食不停口，作为开胃菜一流🥙▪️前菜🍅日本蕃茄配柚子沙律酱，鲜甜美味🫕银杏蒸蛋，超滑的蒸蛋，底部的银杏软软绵绵，重点系非常够热，好好食🇯🇵▪️刺身🐟真鲷配酸汁，鱼肉口感爽脆，非常鲜甜🐟竹签鱼配柚子胡椒酱，竹签鱼经烧过，有少少炭烧味，鱼油丰富好肥美🦪兵库县室津生蚝，超级大只同饱满，加上金箔和特制酱汁，鲜味非常🐟深海池鱼，微微烧过鱼皮，鱼肉肉质软软棉棉，好鲜甜🐟大拖罗 ，油脂爆满，一放入口鱼油
店内环境非常优雅，全寿司吧枱设计，大约有10个位，坐位位置空颇大，坐得好舒服，所以不会太多人，师傅每样食材都会介绍和解释，非常细心，互动和沟通得很开心，另外服务非常好，每次食完好快收碟和添茶，非常享受这里的环境。
非常期待的LUNCH OMAKASE ，价钱只需要$1080 就可以品尝峻师傅为你炮制的19样美味的食材，性价比超高的✨
LUNCH OMAKASE SAKU $ 1080
🍱▪️渍物
▫️羗，牛旁，腌萝卜，自家腌制，酸酸甜甜，非常爽脆，食不停口，作为开胃菜一流
🥙▪️前菜
🍅日本蕃茄配柚子沙律酱，鲜甜美味
🫕银杏蒸蛋，超滑的蒸蛋，底部的银杏软软绵绵，重点系非常够热，好好食
🇯🇵▪️刺身
🐟真鲷配酸汁，鱼肉口感爽脆，非常鲜甜
🐟竹签鱼配柚子胡椒酱，竹签鱼经烧过，有少少炭烧味，鱼油丰富好肥美
🦪兵库县室津生蚝，超级大只同饱满，加上金箔和特制酱汁，鲜味非常
🐟深海池鱼，微微烧过鱼皮，鱼肉肉质软软棉棉，好鲜甜
🐟大拖罗 ，油脂爆满，一放入口鱼油满泻，好好味
🇯🇵北海道毛蟹蟹膏酱配紫苏花，清淡嘅蟹肉配上浓味嘅蟹膏，加上紫苏花嘅清香，完美嘅配搭
▪️和食
🍥煎带子配紫菜酱，生熟程度非常完美，外层脆口，中间刚熟，紫菜味道浓郁，味道配搭刚好
▪️手握寿司
🍣平政鱼，非常厚肉，鱼味浓郁，口感肥嫩
🍣白虾配竹炭盐，白虾淋滑，配竹炭盐带出鲜味
🍣小贝柱配黑松露酱，令到小贝柱味道香浓
🍣小肌配昆布，小肌鱼经过7分钟浸醋处理，好喜欢这酸酸地的感觉，配上薄昆布中和酸味，师傅真系好有心机做呢个鱼
🍣赤海胆，我最爱的海胆，没有令我失望，鲜味浓郁，入口即化，好味到癫
🍣喜知次，日本界嘅鱼王，鱼肉充满油脂，肉质细致，鱼皮充满弹性，超级好食
🍣葱拖罗手卷，最喜欢的手卷，入口鱼油满泻，大拖罗切得非常有口感，太幸福了
▪️汤
🍲昆布面豉汤，面头铺满细葱，为浓汤增添葱香，最特别系底部嘅昆布，滑滑溜溜好好食
▪️甜品
🍈日本密瓜，甜度尤如糖水般清甜，为这个丰盛的OMAKASE 画上完美句号！
张贴
