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2015-07-17
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工作上有点错误，令我心情与精神都有点恍惚。朋友见状，约我到Le Paradis，一边静静地倾下计，一边享用高品质法式私房菜。到这里晚饭，一定要先预约，预约时要选定好菜式啊!这里有晚餐，每位$398，颇为划算，但我更喜欢散点，因为每道菜都必是更合心意的。先来自家制蕃茄橄榄焗包，面层咸咸的又薄脆，面包口感似松饼，好法式的味道与感觉，我觉得面包搽点牛油，反能更带起味道来。吞拿鱼卷，四边略为煎熟，兼有惹味的黑椒味，半熟状态，仍然不减其嫩滑口感；下层垫底的有蕃茄与洋葱粒，比莎莎酱浓味一点，同样惹味。黑松露沙律， 有多种新鲜蔬菜，份量超多，加上几滴黑松露，香溢不油腻，比用普通沙律酱，来得更矜贵。龙虾汤，浓稠得宜，第一次喝到有虾头虾膏虾肉既清又鲜的味道 (平时喝的都是浓浓烘烤虾壳味的)，就像在吃著一只鲜龙虾似的，汤里还有虾肉，不爱喝龙虾汤的朋友，尝一口也爱上。黑松露忌廉汁烧法式春鸡，不要妄想一放下就会黑松露朴鼻的效果，因为这个汁是以忌廉为主，若放过多的黑松露，会抢走吃春鸡的味道，这汁调得刚好。原本还担心会原只春鸡上，幸好是以鸡件形式上碟，不用吃得这么狼狈。鸡肉仍然juicy嫩滑，松露慢慢在口中渗出来
工作上有点错误，令我心情与精神都有点恍惚。朋友见状，约我到Le Paradis，一边静静地倾下计，一边享用高品质法式私房菜。
到这里晚饭，一定要先预约，预约时要选定好菜式啊!这里有晚餐，每位$398，颇为划算，但我更喜欢散点，因为每道菜都必是更合心意的。
先来自家制蕃茄橄榄焗包，面层咸咸的又薄脆，面包口感似松饼，好法式的味道与感觉，我觉得面包搽点牛油，反能更带起味道来。
吞拿鱼卷，四边略为煎熟，兼有惹味的黑椒味，半熟状态，仍然不减其嫩滑口感；下层垫底的有蕃茄与洋葱粒，比莎莎酱浓味一点，同样惹味。
吞拿鱼卷
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黑松露沙律， 有多种新鲜蔬菜，份量超多，加上几滴黑松露，香溢不油腻，比用普通沙律酱，来得更矜贵。
黑松露沙律
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龙虾汤
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黑松露忌廉汁烧法式春鸡，不要妄想一放下就会黑松露朴鼻的效果，因为这个汁是以忌廉为主，若放过多的黑松露，会抢走吃春鸡的味道，这汁调得刚好。
黑松露忌廉汁烧法式春鸡
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原来还有紫薯垫底，干身紫薯仍有少许粒状，遇上忌廉汁，简直是perfect match。
主菜后，少不了甜品，选了令人心情振奋的朱古力慕丝，用75%比利时朱古力制造，口感是超级的浓滑醇厚。
朱古力慕丝
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这晚倾谈后，心情有点好转过来，希望日后都能顺顺利利啦。
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