坤記竹昇麵

营业中

休息中

Item: 坤記竹昇麵
Rating: 4
Author: Steven..

Kwan Kee Bamboo Noodle

3.5

121 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10332

长沙湾

$50以下

港式粉面/米线云吞/饺子茶餐厅/冰室咪嘥嘢食店

资讯:
餐厅:	坤記竹昇麵

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Steven..

等级2

面，走碱的功夫做的很好。牛腩入味，云吞鲜味，水饺爽口，汤头味浓，完全是一碗吃得很顺口的面。虽说，她不是绝对传统的广东云吞面，但细微之处却见到沉积良久的真功夫和对传统味道的坚持。广东面必下韭黄（好到底放青葱的做法，并非传统口味），汤头浓郁的大地鱼和罗汉果味也是对办的老味道。另外一个值得留意的细节位是广东面除了红醋之外，辣椒酱也是必备的配角之一。而在广东面讲究的传统吃法中，则是落辣椒酱而不是辣椒油的。这里，自然也是尊从古法。而如果你和我一样，对吃面的辣酱有要求的话，坤记更不会叫你失望。一碗云吞面，却用上了余均益，这种用心，坊间少有啊！