嵐月 (AIRSIDE)

营业中

休息中

岚月的菜式，presentation 和质素都令人感到很满意。我们点了西班牙黑豚肉叉烧、桔柚黑鳕鱼、熏汁虎虾球，以及姜母糖炆芥兰。西班牙黑豚肉叉烧选用了西班牙黑豚肉，肉质鲜嫩，油脂分布均匀，微微焦香的外皮，豚肉入口松化。酱汁香甜而不腻，带有淡淡的烟熏味，令人食指大动，十分推介。桔柚黑鳕鱼也是很出色的菜式，黑鳕鱼的肉质滑嫩，配上桔柚酱的酸甜，让整道菜充满了层次感。熏汁虎虾球的虎虾球鲜美，外炸得酥嫩，搭配香浓的酱汁，淡淡熏味，恰到好处，并不过于强烈，反而增添了整个菜的风味。姜母糖炆芥兰，芥兰新鲜脆嫩得很，与姜母糖的甜香相互融合，色香味美，很能突出芥兰本身的清香，是一道非常出色的菜。这次的用餐经验令人十分满意。每一道菜都展现了餐厅用心，用餐环境亦十分舒适。