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2018-12-03
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约了朋友晚饭, 天气有点凉, 吃中菜的期盼比西餐多, 又不想吃common的上海菜或广东菜, 就选了北京菜食, 一行四人去了湾仔合和中心的北京老家.这里的设计充满中国元素, 有大宅门的味道, 分了上下两层, 下层全是布置, 放了大红花轿, 京剧脸谱, 古代将军摆设等等, 相当古色古香.通过长长的楼梯到二楼是餐厅部份, 楼梯同样充满中式雕刻, 整体洋溢华丽的古典气派.北京菜馆走酒楼风格, 室内以不同圆枱为主, 适合比较人多的家庭, 商务和朋友聚餐.虽然地点有少许隔涉, 但一样影响不了人流, 晚饭时间一样座无虚席, 客似云来.老家心灵美 - 单看名字估不到是什么东东食物, 细问下原来是腌红萝卜丝, 虽然本人不太好红萝卜, 也即管一试. 上枱嫣红而丰盛, 卖相甚是吸引. 原来用上是红芯萝卜, 切薄丝再加上陈醋, 糖腌制. 入口爽鲜, 味道香甜, 陈醋和糖的味道融和, 好fresh, 又够特别, 有惊喜!北京填鸭半只 - 吃京菜不能不吃有我至爱北京填鸭. 已预先起皮起肉, 半只填鸭份量不多不少, 四人刚刚好, 不会过腻又可满足吃填鸭瘾. 鸭件比较瘦, 但也满是油香, 皮肉分布均匀
这里的设计充满中国元素, 有大宅门的味道, 分了上下两层, 下层全是布置, 放了大红花轿, 京剧脸谱, 古代将军摆设等等, 相当古色古香.
通过长长的楼梯到二楼是餐厅部份, 楼梯同样充满中式雕刻, 整体洋溢华丽的古典气派.
北京菜馆走酒楼风格, 室内以不同圆枱为主, 适合比较人多的家庭, 商务和朋友聚餐.
虽然地点有少许隔涉, 但一样影响不了人流, 晚饭时间一样座无虚席, 客似云来.
老家心灵美 - 单看名字估不到是什么东东食物, 细问下原来是腌红萝卜丝, 虽然本人不太好红萝卜, 也即管一试. 上枱嫣红而丰盛, 卖相甚是吸引. 原来用上是红芯萝卜, 切薄丝再加上陈醋, 糖腌制. 入口爽鲜, 味道香甜, 陈醋和糖的味道融和, 好fresh, 又够特别, 有惊喜!
北京填鸭半只 - 吃京菜不能不吃有我至爱北京填鸭. 已预先起皮起肉, 半只填鸭份量不多不少, 四人刚刚好, 不会过腻又可满足吃填鸭瘾. 鸭件比较瘦, 但也满是油香, 皮肉分布均匀, 切得厚薄如一, 配上烤饼皮, 京葱, 青瓜丝, 海鲜酱等, 正宗吃法最令人津津乐道.虽然有点意犹未尽, 但总比太多而吃厌更珍贵.
大娘烧肉饼 - 饀料有猪或羊选择, 我们不吃羊所以只点了猪肉. 这应该是中式汉堡饱始祖. 以中式饱点外皮加上肉末和蔬菜粒, 口感丰富, 肉饼部份够入味, 配上清淡饱皮刚好中和味觉, 又够饱肚感.
午门面青 - 又是一个要估的菜式. 原来是淮山片炒猪肉, 看似平凡, 但吃落不平凡. 淮山片切得很薄, 然后炸至香脆, 配上猪肉条同炒, 加上醋, 焦糖等调味, 入口甜甜酸酸的, 淮山片仍带有脆意, 估不到平时不被人留意的食材可以制作出如此美食, 有惊喜之作.
胡同刀削牛肉面 - 刀削面口感滑溜, 但却非平常吃开带烟韧的一类, 至于牛肉够肉味, 亦稔滑没渣, 汤底够浓郁鲜香, 只是面质欠了点嚼劲略嫌失色.
拔丝草莓 - 朋友指定要点, 果然不负众望. 上菜时卖相先声夺人, 红卜卜的士多啤梨粒上绕了鸟巢式的金丝, 相当吸晴, 连不爱拍照的男士们也忍不住拿起手机拍照起来. 这是考技术的功夫菜, 金丝是焦糖, 拉得幼细而浓密. 草莓饱满多汁, 相当鲜甜, 加上糖丝, 甜美精致, 金光闪闪, 很有贵气.
席间更有师传即场表演拉面作为娱乐节目.
食物以精致和用心见称, 亦很有破格创新的菜式, 吃得到传统京菜味道, 同时有新鲜感让人惊喜. 服务亦见殷勤有礼, 就快冬至团年, 绝对可以考虑作为过节饭的选择, 但记得要预早订位, 相信预订可不少呢!
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